Cinamono ritinėlių sausainiai
Balsai: 2
Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 222, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 13 mg natrio 119 mg cukrus 20 G.
Kalorijos 222, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 13 mg natrio 119 mg cukrus 20 G.
Šie žavūs sausainiai atrodo kaip visų mėgstami glazūruoti „Cinnabon“ ritinėliai, tačiau jų krašteliai gardžiai traškūs, o vidus minkštas. Jie gaminami „pjaustant ir kočiojant“ metodu: tešla iškočiojama plonai, padengiama cinamono įdaro sluoksniu, o tada susukama į ritinį. Kai ritinys sustingsta šaldytuve, supjaustykite jį apskritimais ir kepkite. Puikus skanėstas su arbata!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Slapukas
- 1 tūbelė (450 g) atšaldytos cukrinės sausainių tešlos
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
- 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 valg. šaukštas malto cinamono
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
Glazūra
- 0,5 puodelio cukraus pudros
- 1 valg. š. nenugriebto pieno
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, ištirpinto
- Žiupsnelis rupios druskos
- Speciali įrangamažas konditerinis maišelis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, cukraus pudra, pienas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Slapukas:
Sutrupinkite sausainių tešlą į didelį dubenį ir leiskite jai pastovėti, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Tuo tarpu 23 cm kvadratinę kepimo skardą išklokite maistine plėvele. - Į sausainių tešlą suberkite miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite rankomis. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Ant viršaus uždėkite kitą maistinės plėvelės gabalėlį ir lygiu sluoksniu paspauskite tešlą. Šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 15 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, cinamoną ir druską. Nuimkite viršutinį maistinės plėvelės sluoksnį nuo tešlos, tada perkelkite tešlą ant apatinio maistinės plėvelės sluoksnio ir padėkite ant darbinio paviršiaus. Tešlą paskleiskite sviesto mišiniu, palikdami 0,5 cm kraštą. Susukite tešlą į ritinį, naudodami maistinę plėvelę, kad ji sandariai užsidarytų. Apvyniokite ritinį maistine plėvele ir užšaldykite maždaug 2 valandas.
- Kai būsite pasiruošę kepti, įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir išklokite 2 kepimo skardas kepimo popieriumi.
- Labai aštriu peiliu iš kiekvieno vyniotinio galo įpjaukite po 0,5 cm storio griežinėlį, kad padarytumėte gražius, tvarkingus pjūvius. Supjaustykite vyniotinį 1 cm storio griežinėliais. Riekeles išdėliokite ant paruoštų kepimo skardų 4 cm atstumu viena nuo kitos. Kepkite, kol sustings ir kraštai lengvai pagels, maždaug 15 minučių. Leiskite sausainiams 10 minučių atvėsti ant kepimo skardų, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Glazūra:
Mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, pieną, sviestą ir druską. Išplakite iki vientisos masės. Supilkite glajų į nedidelį konditerinį maišelį ir ant sausainių išspauskite plonas juosteles.
Kategorijos:
Panašūs receptai
