Tikri traškučiai su grietinės ir svogūnų skoniu
Balsai: 13
Laikas: 1 valanda.
Namuose galite pasigaminti super skanių bulvių traškučių su populiariu grietinės ir svogūnų skoniu. Jos bus tokios pat traškios kaip ir pirktinės, tačiau su natūraliu, lengvai virškinamu ingredientu. Bulves plonai supjaustykite mandolina. Riekeles kelias minutes pamirkykite sūryme, kad pašalintumėte krakmolo perteklių, tada visiškai nusausinkite. Galite jas kepti gruzdintuvėje arba ketaus puode, įpiltame aliejaus. Kai traškučiai bus paruošti, nedelsdami pabarstykite juos prieskonių mišiniu, pagamintu iš sausų pasukų ir svogūnų miltelių, kuris suteiks jiems ypatingą skonį. Laikykite traškučius, šiek tiek neatidarytus, kelias dienas, jei galite atsispirti jų ilgai valgyti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,3 kg russet bulvių, kruopščiai nuplautų ir plonai supjaustytų ant mandolino (apie 0,2 cm).
- 1/4 puodelio + 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 8 puodeliai žemės riešutų sviesto
- 3 šaukštai sausų pasukų
- 2 šaukštai svogūnų miltelių
- 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- 3 valg. šaukštai smulkintų šviežių krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, Žemės riešutų sviestas, sausas pienas, džiovinti svogūnai, česnakų milteliai, krapai, traškučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite 8 puodelius vandens su 1/4 puodelio druskos. Supjaustytas bulves sudėkite į tirpalą ir palikite bent 20 minučių. Tada kruopščiai nusausinkite bulves popieriniais arba virtuviniais rankšluosčiais.
- Dideliame katile įkaitinkite aliejų iki 175 °C.
- Prieskonių malūnėlyje sumaišykite pasukų miltelius, svogūnų miltelius, česnakų miltelius, cukrų, krapus ir likusį 1 arbatinį šaukštelį druskos. Apskirkite iki vientisos masės.
- Kepkite bulves mažomis partijomis, kol gražiai apskrus, po 2–3 minutes kiekvienai partijai. Nedelsdami sudėkite į didelį dubenį su nedideliu kiekiu prieskonių mišinio. Tada sudėkite traškučius ant kepimo skardos ir pabarstykite dar prieskonių mišinio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
