Makaronai su sūriu ant viryklės ir grybais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 16
Kalorijos 305, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 51 mg natrio 316 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 16
Kalorijos 305, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 51 mg natrio 316 mg cukrus 3 G.
Gamindama makaronus su sūriu, Kathy Lee mėgsta eksperimentuoti su skirtingais sūriais. Paprastai ji naudoja tai, kas lieka ant sūrio lentos. Taleggio yra ypač geras, sodrus ir aksominis. Tačiau šiame recepte jis dedamas ne į sūrio padažą, o kaip užpilas patiekiant, todėl jį galima aiškiai atskirti ir mėgautis jo tekstūra bei skoniu, derančiu su grybais. Šių makaronų su sūriu nereikia kepti. Ant viryklės paruoškite padažą iš grybų, fontina sūrio ir parmezano, įmaišykite virtus makaronus ir nedelsdami patiekite, kiekvieną porciją pagardindama po gabalėlį Taleggio sūrio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g penne makaronų (plunksnų)
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviežio čiobrelio
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 450 g pievagrybių, plonai supjaustytų
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 2 puodeliai tarkuoto fontinos sūrio
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 6 griežinėliai taleggio sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, sviestas, čiobreliai, česnakas, pievagrybių, aukščiausios kokybės miltai, pienas, kremas, Dižono garstyčios, Fontina sūris, Parmezano sūris, Taleggio sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Sudėkite čiobrelius ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite grybus ir kepkite, kol jie išleis vandenį ir pradės ruduoti, maždaug 7 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Į keptuvę suberkite miltus ir kepkite, maišydami, 2–3 minutes. Įmaišykite pieną, riebią grietinėlę ir garstyčias. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir toliau maišydami, kol padažas sutirštės ir apims šaukšto nugarėlę, maždaug 3 minutes. Sudėkite fontiną ir parmezaną ir maišykite, kol ištirps.
- Sudėkite makaronus į padažą ir išmaišykite, kad jie visiškai pasidengtų padažu. Jei padažas per daug sutirštėja, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens. Makaronus su sūriu padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite taleggio griežinėlį.
Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos maisto kritikė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
