Šokoladinis pyragas su vyno įdaru
Balsai: 1
Laikas: 5 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Į minkštą šio pyrago įdarą įpilamas visas butelis sauso raudonojo vyno. Jis gražiai paryškina juodojo šokolado skonį, o vynas taip pat juntamas. Įdaras verdamas dvigubame katile ir tepamas ant šokoladinio sausainių pagrindo. Kai pyragas visiškai sustingsta šaldytuve, ant viršaus užtepama puri plakta grietinėle. Galite papuošti stambiais šokolado drožlėmis arba pabarstukais. Puikus desertas suaugusiems!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 2 valg. šaukštai trupinių šokoladiniai vafliniai sausainiai (250 g)
- 110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 2 šaukštai cukraus
- Žiupsnelis smulkios druskos
Įdaras
- 0,5 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1 ir 1/4 puodelio + 3 šaukštai cukraus
- 1 butelis (750 ml) sauso raudonojo vyno
- 3 juodojo šokolado plytelės, po 100 g, supjaustytos gabalėliais
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- Žiupsnelis smulkios druskos
- 2 puodeliai atšaldytos riebios grietinėlės
- Šokolado drožlių arba pabarstukų papuošimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, juodasis šokoladas, raudonasis vynas, krakmolas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Tortas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sausainių trupinius, sviestą, cukrų ir druską. Supilkite į 22 cm skersmens pyrago formą ir tolygiai paskirstykite dugną bei šonus. Kepkite 15–18 minučių, kol sausainiai visiškai išdžius ir sustings. Visiškai atvėsinkite ant grotelių. - Įdaras:
Vidutinio dydžio puode sumaišykite kukurūzų krakmolą ir 1 1/4 puodelio cukraus ir labai lėtai supilkite vyną, kad neliktų gumulėlių. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys užvirs ir labai sutirštės, maždaug 8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite šokoladą, sviestą ir druską. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite įdarą į atvėsusį pagrindą ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 4 valandas arba per naktį. - Prieš patiekiant, dideliame dubenyje mikseriu išplakite grietinėlę su likusiais 3 šaukštais cukraus, kol susidarys minkštos putos. Šaukštu užtepkite plaktą grietinėlę ant pyrago. Jei naudojate, pabarstykite šokolado drožlėmis arba pabarstukais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
