Riestainių pyragas su varškės įdaru
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Špinatų užtepas yra vienas iš labiausiai paplitusių ir plačiausiai vartojamų padažų Amerikos virtuvėje. Jis patiekiamas su daugybe užkandžių tiek namuose, tiek įvairiuose renginiuose – nuo draugiškų susibūrimų iki kokteilių vakarėlių. Šis užkandis pasižymi padažu, paprastai gaminamu iš špinatų, artišokų ir kreminio sūrio. Jei rengiate draugišką susibūrimą, galite nustebinti savo svečius neįprastu užkandžiu – milžinišku riestainiu, įdarytu špinatų užtepu. Riestainiams puikiai tinka picos tešla. Įdėkite ją padažu ir ištempkite į ilgą virvelę, tada susukite į riestainį ir kepkite, paviršių patepdami kepimo soda, kad plutelė būtų gardžiai auksinės rudos spalvos, kaip tikro riestainio. Padėkite užkandį stalo centre, kad visi galėtų atsilaužti gardų riestainį su padažu.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g atšaldyto mielinės tešlos 2 picoms
- 180 g marinuotų artišokų šerdžių, nusausintų
- 300 g šaldytų špinatų, atšildytų
- 250 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
- 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 6 lazdelės storos mocarelos sūrio
- 1 valgomasis šaukštas sodos
- 2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto
- Stambi druska pabarstymui
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Kepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu.
- Špinatus ir artišokus apvyniokite dideliu švariu virtuviniu rankšluosčiu ir nuspauskite vandens perteklių. Sudėkite į didelį dubenį. Įdėkite kreminio sūrio, parmezano, česnako miltelių, žiupsnelį druskos ir šiek tiek maltų pipirų. Plakite rankiniu mikseriu apie 2 minutes.
- Išskleiskite picos tešlos lakštus ir sudėkite juos vieną ant kito. Kočėlu iškočiokite tešlą į 90 x 12 cm (36 x 5,5 colio) lakštą. Špinatų įdarą išilgai dėkite tešlos centre. Kiekvieną mocarelos sūrio lazdelę padalinkite išilgai pluošto į 4 dalis; išilgai įdaro viršutinio ir apatinio kraštų uždėkite sūrio juosteles, kad susidarytų sūrio kraštas.
- Perlenkite tešlą išilgai per pusę. Paspauskite vidurinį kraštą, kad įdaras užsidarytų. Rankomis iškočiokite ir ištempkite tešlą į 150 cm ilgio virvę.
- Iš tešlos suformuokite milžinišką riestainį ir padėkite jį ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite, kol beveik iškeps ir gražiai apskrus, apie 30 minučių.
- Ištirpinkite kepimo sodą 0,5 puodelio karšto vandens. Aptepkite riestainį kepimo soda ir kepkite toliau, kol taps tamsiai auksinės rudos spalvos ir traškus, dar apie 10 minučių. Riestainio viršų aptepkite sviestu ir pabarstykite druska. Atvėsinkite 5 minutes, tada patiekite šiltą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
