Sausainiai su Dulce de leche įdaru
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 25 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 25 vnt.
Šie sausainiai kepami kaip didelis pyragas su įdaru ir glaistu, o prieš patiekiant supjaustomi kvadratėliais arba batonėliais. Apatinis sluoksnis yra sausainių pavidalo plutelė, padengta gardžiu įdaru dulce de leche pagrindu – Lotynų Amerikos karamelės padažu, panašiu į kondensuotą pieną skoniu, bet kitokiu paruošimo būdu ir skystesne tekstūra. Glaistui naudojami šokolado drožlės ir pekano riešutai, kurie puikiai dera su subtilaus įdaro karamelės skoniu ir suteikia desertui gardžios tekstūros. Supjaustykite sausainius, kai įdaras visiškai sustings.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai + 1 valg. šaukštas l miltų
- 165 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 1/3 puodelio cukraus pudros
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1 valgomasis šaukštas. saldus ledas
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 2 dideli kiaušinių tryniai
- 3/4 puodelio juodojo šokolado drožlių
- 3/4 puodelio smulkintų pekano riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, sviestas, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kreminė saldi duona, kremas, kiaušiniai, juodasis šokoladas, pekano riešutai, šokolado drožlių (granulių)
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 23 cm skersmens kvadratinę kepimo formą išklokite folija, palikdami 5 cm ilgio perimetrą iš kiekvienos pusės; apipurkškite foliją kepimo purškikliu. Virtuvės kombaine sumaišykite 2 puodelius miltų, sviestą, cukrų, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir druską, kol tešla pradės lipti, maždaug 1 minutę. Tvirtai ir tolygiai prispauskite tešlą prie paruoštos kepimo formos dugno ir šonų apie 0,5 cm gylyje. Kepkite, kol sustings ir lengvai paruduos, 25–30 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 5 minutes.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pieną (dulce de leche), riebią grietinėlę, kiaušinių trynius, likusį 1 valgomąjį šaukštą miltų ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į pagrindą ir pabarstykite šokolado drožlėmis bei pekano riešutais. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol įdaras sustings aplink kraštus, bet centre vis dar šiek tiek judės, 20–25 minutes.
- Perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Išimkite iš formos, patraukdami už išsikišusių folijos galų. Nuimkite foliją ir supjaustykite pyragą juostelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
