Vištienos fajitos pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištienos fajitos pyragą

Laikas: 1 valanda 45 minutės, įskaitant aušinimo laiką
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 18
Kalorijos 281, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 55 mg natrio 393 mg cukrus 2 G.

Čili milteliai, kalendra ir kmynai suteikia vištienai ir paprikoms aštrų fajitos skonį. Šis įdaras įvyniojamas į picos tešlą, taip sukuriant pyragą, puikiai tinkantį užkandžiams. Supjaustykite jį griežinėliais ir patiekite su lediniu meksikietišku alumi namų vakarėlyje. Dar ryškesniam skoniui kiekvieną gabalėlį apšlakstykite laimo sultimis ir pabarstykite šviežiomis kalendromis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragas

3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 didelės vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, plonai supjaustytos skersai
2 vidutinio dydžio raudonieji svogūnai, plonai supjaustyti
1 vidutinė žalia paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
1 vidutinė raudona paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
2 arb. šaukšteliai čili milteliai
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
1 arb. šaukštelis malto kumino
2 skiltelės česnako, susmulkintos
Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
700 g pirktas parduotuvėje picos tešla (žr. pastabą)
0,5 puodelio pirkto parduotuvėje žaliosios salsos padažas
3 puodeliai tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio (250 g)
1 didelis kiaušinis, suplaktas
Laimo skiltelės patiekimui

Žalia grietinė

1 avokadas, nuluptas ir sutrintas
2/3 puodelio meksikietiškos arba įprastos grietinės
2 šaukštai laimo sulčių
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos šviežios kalendros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, raudonasis svogūnas, saldžiosios paprikos, čili prieskoniai, kalendra, kmynų, česnakas, citrinos žievelė, aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, salsos padažas, Monterėjaus Džeko sūris, kiaušiniai, kalkės, Avokadas, grietinė, laimo sultys, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pyragas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištieną ir kepkite, maišydami, kol ji apskrus ir nebebus rausva, maždaug 5 minutes. Perkelkite vištieną ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir vėl pastatykite keptuvę ant vidutinės ugnies.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį aliejų, tada sudėkite svogūną ir visas paprikas. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, maišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite čili miltelius, kalendras, kmynus ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Sudėkite daržoves į dubenį ir užtarkuokite laimo žievelę.
Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 50 x 33 cm stačiakampį. Tolygiai paskirstykite vištienos juosteles trumpesnėje vienos tešlos pusės pusėje, palikdami 2,5 cm atstumą nuo kraštų. Šaukštu užtepkite žaliojo padažo ant vištienos ir tolygiai paskirstykite. Pabarstykite Monterrey Jack sūriu, tada tolygiai paskirstykite keptas daržoves ant sūrio. Sandariai suvyniokite tešlą trumpojoje pusėje. Suspauskite atviras siūles, kad įdaras liktų viduje, tada pakiškite kraštus po suktinuku.
Sudėkite bandelę ant paruoštos kepimo skardos ir aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 40 minučių.
Žalioji grietinė:

Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite avokadą, grietinę, laimo sultis ir kalendrą, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Leiskite pyragui atvėsti 10 minučių. Pyragą perpjaukite išilgai per pusę, kiekvieną pusę perpjaukite skersai į 4 lygias dalis ir patiekite šiltą su žaliąja grietine ir laimo skiltelėmis.

Pastaba

Kad tešlą būtų lengviau iškočioti ir formuoti, prieš pradėdami dirbti, 10–15 minučių palaikykite šaldytuve.