Kreminiai citrinpipirių platūs makaronai
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Fettuccine makaronai geriausiai dera su kreminiais padažais. Vienas iš kreminio padažo gaminimo būdų – keptuvėje sumaišyti sviestą, riebią grietinėlę, pekorino sūrį ir kiaušinio trynį bei pagardinti makaronus. Citrinpipiriai – citrinos žievelės ir maltų juodųjų pipirų mišinys – idealiai tinka kaip pagardas. Fettuccine su citrinpipiriais galima mėgautis kaip gardžiu atskiru patiekalu su taure baltojo vyno arba kaip garnyru prie vištienos ar žuvies.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g fettuccine makaronų
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas
- 1 ir 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1–2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- Malti juodieji pipirai
- 1/3 puodelio tarkuoto pekorino sūrio, plius papildomai patiekimui
- Be plutelės duonos patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: fettuccine makaronai, Pecorino Romano sūris, citrinos žievelė, kremas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį puodą įpilkite vandens, įberkite druskos ir užvirinkite. Sudėkite fettuccine ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, atidėkite apie 0,5 puodelio vandens.
- Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite askaloninius česnakus, įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Dubenyje išplakite grietinėlę, kiaušinio trynį ir citrinos žievelę. Sumažinkite ugnį ir į keptuvę supilkite grietinėlės mišinį bei sūrį. Kepkite askaloninius česnakus grietinėlėje, nuolat maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes. Pagardinkite druska ir 2–3 arbatiniais šaukšteliais pipirų.
- Sudėkite makaronus į keptuvę ir išmaišykite, įpilkite pakankamai likusio vandens, kad padažas suskystėtų. Padalinkite makaronus į dubenėlius ir gausiai pabarstykite pekorino sūriu. Jei norite, patiekite su duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
