Cezario makaronai su sūriu ir kepta vištiena
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Gardus makaronų su sūriu ir vištienos Cezario salotų derinys! Jis neįtikėtinai sotus ir gardus, nes makaronų su sūriu padažas praturtintas visais tradicinio Cezario padažo skoniais. Šį patiekalą galima paruošti iš anksto, sudėti į kepimo indą ir sumaišyti su virtais makaronais bei kepta vištienos krūtinėle sūrio padaže. Apibarstykite stambiais, puriais panko džiūvėsėliais, kad plutelė būtų itin traški. Prieš patiekiant kepkite orkaitėje ir patiekite su smulkintomis salotomis, pagardintomis padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
- Ypač tyras alyvuogių aliejus, apšlakstymui
- 450 g penne makaronų, įprastų arba pilno grūdo
- 90 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas. Japoniški panko džiūvėsėliai
- 2 didelės skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 valg. šaukštas ančiuvių pastos
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 1,5 puodelio šviežiai tarkuoto pekorino sūrio
- 1 galva eskarolio arba romaninių salotų, susmulkinta
- 1 citrina
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, penne makaronai, panko džiūvėsėliai, pienas, Pecorino Romano sūris, citrina, eskarolio salotos, česnakas, Ančiuviai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant stiprios ugnies. Apšlakstykite vištieną ypač tyru alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite ant grotelių apie 12 minučių, retkarčiais apversdami, tada atidėkite.
- Užvirinkite puodą vandens. Įberkite druskos, sudėkite makaronus ir virkite 1 minute trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
- Kol makaronai verda, atskirame puode ištirpinkite 6 šaukštus sviesto. Pusę sviesto sumaišykite su džiūvėsėliais, kad jie sudrėktų. Įdėkite pusę pekorino sūrio, išmaišykite ir atidėkite.
- Likusį ištirpintą sviestą sumaišykite puode su česnaku, ančiuvių pasta ir gausiai pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Maišykite 2 minutes, tada suberkite miltus, po to sultinį, pieną ir Vorčesterio padažą. Virkite, kol padažas sutirštės ir apims šaukšto nugarėlę, tada įmaišykite likusią pusę tarkuoto pekorino sūrio.
- Nusausinkite makaronus. Keptas vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai per pusę, tada supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su makaronais bei padažu. Sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite džiūvėsėliais. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- Sušilti:
Pakartotinai pašildykite iki 220 °C (425 °F) įkaitintoje orkaitėje, uždengę dangčiu arba folija, kol makaronai gerai įkais. Tada nuimkite keptuvę nuo dangčio ir kepkite, kol taps traškūs. - Patiekite su smulkintomis eskarole arba romaninėmis salotomis, pagardintomis citrinos sultimis ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
