Kreminė Cezario sriuba su vištiena

Balsai: 4

Kaip pasigaminti kreminės vištienos Cezario sriubos

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šioje kreminėje sriuboje gausu visų pamėgtų Cezario salotų ingredientų. Joje yra sveikų romaninių salotų, vištienos, parmezano sūrio ir traškių skrebučių. Norėdami tirštesnės ir sotesnės sriubos, į ją įdedame bulvių ir riebios grietinėlės. Gatava sriuba sutrinama iki kreminės konsistencijos, kiekviena porcija apšlakstoma majonezo, parmezano ir ančiuvių padažu ir apibarstoma keptos vištienos gabalėliais. Patiekite su pikantiškais, sūriu apvoliotais skrebučiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sriuba

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, plonai supjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
1 bulvė, nulupta ir stambiai supjaustyta
1 didelė parmezano sūrio žievelė
2 didelės vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 450 g)
2 romėnų salotų šerdys, supjaustytos
0,5 puodelio riebios grietinėlės

Skrebučiai

1/4 puodelio majonezo
1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai pabarstymui
1 citrinos tarkuotos žievelės ir sultys
3 ančiuvių filė
Šiek tiek aštraus padažo
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 prancūziškas batonas
3 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, sultinys, bulvė, Parmezano sūris, vištienos krūtinėlės, romaninės salotos, kremas, majonezas, citrina, Ančiuviai, aštrus padažas, prancūziškas batonas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite sriubą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Įkaitinkite alyvuogių aliejų olandiškame puode arba storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Supilkite vištienos sultinį, 3 puodelius vandens, bulves ir parmezano žievelę. Pagardinkite vištieną druska ir juodaisiais pipirais ir sudėkite į keptuvę. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol vištiena iškeps, maždaug 15 minučių. Žnyplėmis išimkite vištieną į lėkštę ir leiskite jai atvėsti.
Tuo tarpu kepkite skrebučius:

Maišytuve arba maisto smulkintuve sumaišykite majonezą, tarkuotą parmezaną, citrinos sultis, ančiuvius, aštrų padažą, česnaką, šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1 šaukštą vandens; apdorokite iki vientisos masės.

Prancūzišką batoną perpjaukite išilgai per pusę, tada supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Sudėkite ant kepimo skardos ir aptepkite majonezo mišiniu, 2 šaukštus padažo pasilikdami pabarstymui. Pabarstykite petražolėmis, citrinos žievele ir papildomai parmezano sūriu; kepkite, kol gražiai apskrus, apie 10 minučių.
Į puodą sudėkite salotas ir riebią grietinėlę ir troškinkite, kol salotos suminkštės, 8–10 minučių. Nuimkite parmezano žievelę. Sriubą supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite atgal į puodą ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Susmulkinkite vištieną ir sudėkite į sriubą; pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Supilkite sriubą į dubenėlius, apšlakstykite atidėtu padažu, apibarstykite skrebučiais ir pabarstykite maltais pipirais.

Kategorijos:

receptas / Žiemos patiekalai / Sriubos / Kreminės sriubos / Kreminės sriubos / Daržovių sriubos / Mėsos sriubos / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai