Fettuccine Alfredo su krevetėmis
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Ši tradicinio itališko fettuccine Alfredo versija yra ypač gardi, sotesnė ir neįtikėtinai lengvai paruošiama! Makaronai apibarstomi keptomis krevetėmis kreminiame padaže, o padažas gaminamas tik iš sviesto, riebios grietinėlės ir gausaus parmezano sūrio. Pavirkite grietinėlę šiek tiek ilgiau ir nereikės jos tirštinti miltais – padažas bus kreminis ir švelnus, o muskato riešutas harmoningai papildys jo kreminį skonį nuostabiu aštrumu. Paruošti užtrunka mažiau nei pusvalandį – puikiai tinka greitai vakarienei darbo dienomis ar šeimos šventėms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g fettuccine
- Alyvuogių aliejus padažui
- 350 g didelių krevečių (apie 16 gabalėlių), nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir uodegėlių
- 110 g nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 2 žiupsneliai šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: fettuccine makaronai, krevetės, Parmezano sūris, kremas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir gausiai pagardinkite druska. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite makaronus ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
- Tuo tarpu krevetes vienu sluoksniu išdėliokite didelėje pyrago formoje arba popierinėje lėkštėje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įdėkite 2 šaukštus sviesto. Kai sviestas ištirps, padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir apverskite krevetes virš keptuvės, kad jos visos vienu metu sukristų į keptuvę. Kepkite krevetes jų nejudindamos, kol dugnas taps rausvas, 1–2 minutes. Apverskite ir kepkite, kol jos taps rausvos iš visų pusių, dar maždaug 2 minutes. Sudėkite krevetes į dubenį.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite likusius 6 šaukštus sviesto. Mediniu šaukštu išgramdykite keptuvės dugną. Kai sviestas beveik ištirps, įmaišykite grietinėlę ir muskato riešutą ir užvirinkite; virkite ant silpnos ugnies 2 minutes. Sumažinkite ugnį, kad padažas būtų šiltas.
- Į padažą įmaišykite tarkuoto parmezano sūrio. Sudėkite krevetes ir virtus makaronus, gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite makaronus su krevetėmis karštus šiltuose dubenėliuose.
Pastaba
Nesijaudinkite, jei atrodo, kad padažo per daug. Kai viską sumaišysite, jis pradės tirštėti tiesiog jūsų akyse.
Kategorijos:
Panašūs receptai
