Fettuccine Alfredo su vištiena
Balsai: 9
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Klasikiniai fettuccine Alfredo makaronai tampa dar gardesni pridėjus keptos vištienos gabalėlių. Šiam kreminiam padažui pagaminti reikės tik sviesto, riebios grietinėlės ir parmezano sūrio. Miltų nereikia. Norėdami dar labiau sutirštinti, tiesiog šiek tiek ilgiau pavirkite grietinėlę ir įberkite daug tarkuoto sūrio. Pora žiupsnelių muskato riešuto puikiai papildo kreminį skonį, suteikdami šiek tiek pikantiškumo. Įmaišykite virtus fettuccine makaronus ir keptą vištieną ir patiekite!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g fettuccine makaronų
- Alyvuogių aliejus maišymui
- 340 g vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 2 vnt.)
- 110 g nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 2 žiupsneliai šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: fettuccine makaronai, vištienos krūtinėlės, Parmezano sūris, kremas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir gausiai pagardinkite druska. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus „al dente“. Nusausinkite ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Tuo tarpu supjaustykite vištieną 0,5 cm storio juostelėmis ir sudėkite jas ant lėkštės arba vaškinio popieriaus lapo. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir sudėkite 2 šaukštus sviesto. Kai sviestas ištirps, padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir sudėkite vištieną, paskleisdami ją vienu sluoksniu. Kepkite nejudindami, kol apačia apskrus, 1–2 minutes. Apverskite vištieną ir kepkite, kol iškeps, dar 2–3 minutes. Perkelkite vištieną į vidutinio dydžio dubenį.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite likusius 6 šaukštus sviesto. Mediniu šaukštu nugramdykite keptuvės dugną, kad pašalintumėte visus pridegusius gabalėlius. Kai sviestas beveik ištirps, įmaišykite grietinėlę ir muskato riešutą ir užvirinkite; virkite ant silpnos ugnies 2 minutes. Sumažinkite ugnį ir laikykite padažą šiltą.
- Į padažą įmaišykite parmezaną. Sudėkite vištieną ir virtus makaronus, gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite makaronus karštus šiltuose dubenėliuose.
Pastaba
Nesijaudinkite, jei atrodo, kad padažo per daug. Kai viskas sumaišoma, padažas pradės lipti prie makaronų ir tirštės jūsų akyse!
Kategorijos:
Panašūs receptai
