Pasta Alfredo su vištiena ir 40 skiltelėmis česnako
Balsai: 3
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Valentino diena – puiki proga pasigaminti šiuos išskirtinius makaronus, kuriuose viename patiekale derinamas prancūziškas „vištiena su 40 česnako skiltelių“ ir itališkas kreminis Alfredo sūris. Jei abu mėgstate česnaką, jums tikrai patiks gardus kreminių makaronų ir vištienos, apibarstytos traškiais česnako drožlėmis, derinys. Jei bandote išvengti romantikos antplūdžio, tiesiog mėgaukitės šiais gardžiais makaronais su buteliu likusio baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 be kaulų, be odos vištienos šlaunelės (apie 225 g), nuluptos ir supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
- 40 skiltelių česnako (apie 3 galvutės), nuluptų ir nupjautų
- Augalinis aliejus, kepimui
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 220 g fettuccine makaronų
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, fettuccine makaronai, baltasis vynas, Parmezano sūris, kremas, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
- Plonai supjaustykite 5 skilteles česnako. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite apie 1 cm augalinio aliejaus ir sudėkite 1 skiltelę česnako. Kepkite, kol česnakas pradės stipriai šnypšti, tada sudėkite likusį česnaką. Kepkite maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos ir traškus (neperkepkite, nes taps kartus), maždaug 1 minutę. Sudėkite česnaką ant popierinių rankšluosčių ir pabarstykite druska.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite vištieną ir visas česnako skilteles, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena ir česnakas apskrus, 7–8 minutes. Įpilkite vyną ir sumažinkite ugnį iki minimumo, tada uždenkite ir troškinkite, kol vištiena ir česnakas suminkštės, apie 10 minučių.
- Nuimkite dangtį ir sumažinkite kaitrą, kad padažas šiek tiek sutirštėtų, maždaug 1 minutę. Įpilkite grietinėlės ir troškinkite, kol šiek tiek sutirštės, 2–3 minutes; sumažinkite kaitrą iki minimumo ir laikykite padažą šiltą.
- Tuo tarpu išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite, palikdami 1/2 puodelio virimo vandens. Sudėkite makaronus į verdantį padažą ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų, įpildami šiek tiek virimo vandens, jei padažas atrodo sausas. Nukelkite puodą nuo ugnies, įmaišykite parmezano sūrį ir likusius 2 šaukštus sviesto. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite, kiekvieną porciją papuošdami česnako traškučiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
