Keptas tunas su karamelizuotais svogūnais, cinamonu ir mėtomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Svogūnai, pasižymintys saldžiais, aštriais ir rūgštokais aromatais, patiekalui suteikia unikalų skonio gilumą, kuris puikiai dera su tunu. Švieži mėtų lapeliai yra svarbus priedas. Visa tai kartu sukuria patiekalą, kurį tikrai norėsite gaminti dar kartą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 tuno kepsnys 4 cm storio.
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 dideli svogūnai, perpjauti pusiau ir supjaustyti plonais žiedais
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 2 cinamono lazdelės
- Žiupsnelis smulkintų džiovintų kajeno pipirų
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 1/4 puodelio smulkintų mėtų lapelių
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių, plius papildomi sveiki lapai papuošimui
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tunas, vyno actas, maltų kajeno pipirų, cinamonas, mėta, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, cukrų, cinamoną, smulkintus džiovintus kajeno pipirus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai taps aukso rudos spalvos ir karamelizuosis, maždaug 30 minučių. Įmaišykite kelis šaukštus vandens ir acto. Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Prieš patiekdami įmaišykite mėtą ir smulkintas petražoles.
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Tuną iš abiejų pusių aptepkite rapsų aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite grilyje, kol taps aukso rudos spalvos ir lengvai apskrus iš abiejų pusių (apie 2 minutes iš kiekvienos pusės). Vidutiniškai iškepę, su rausvu viduriu.
- Tuno kepsnius supjaustykite skersai pluošto storais griežinėliais ir išdėliokite juos vieną po kito serviravimo lėkštėje, persidengdami kaip plyteles. Svogūnų mišinį sudėkite į centrą. Prieš patiekdami, leiskite patiekalui pastovėti kambario temperatūroje apie 15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
