Manheteno moliuskų sriuba

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Manheteno moliuskų sriubą

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Pagrindinis skirtumas tarp Manheteno moliuskų sriubos ir tradicinės Naujosios Anglijos moliuskų sriubos yra tas, kad ji gaminama su pomidorais, o ne su grietinėle. Šis receptas taip pat yra prieinamesnis, nes jame naudojami konservuoti moliuskai, o ne švieži, taip pat parduotuvėje pirktos moliuskų sultys (sultinys) sriubai virti. Joje gausu česnako ir žolelių, kurios kartu su pomidorais suteikia sriubai sodrų skonių puokštę. Patiekite pabarstę šviežiomis petražolėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
1 didelis ispaniškas svogūnas, supjaustytas
1,5 saliero stiebo, supjaustyto
7 skiltelės česnako, susmulkintos
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
1/4 puodelio pomidorų pastos
3 petražolių šakelės
3 šakelės šviežio čiobrelio
1 lauro lapas
1 didelė bulvė (apie 300 g), supjaustyta kubeliais
5 puodeliai moliuskų sulčių (5 buteliukai po 240 ml)
1 skardinė (800 g) sveikų, nuluptų (su skysčiu) ir stambiai supjaustytų pomidorų
1,5 puodelio konservuotų moliuskų (nusausintų), supjaustytų
1 valgomasis šaukštas rupios druskos (arba pagal skonį)
2 šaukštai smulkintų petražolių patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, vėžiagyvių sultys, moliuskai, pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, puokštė garni, lauro lapas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, salierą, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 8 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite maišydami dar apie 1 minutę.
Petražolių šakeles, čiobrelius ir lauro lapą suriškite virtuviniu siūlu ir sudėkite į puodą su bulvėmis. Supilkite moliuskų sultis ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite uždengę, kol bulvės suminkštės, apie 10 minučių. Sudėkite pomidorus ir moliuskus. Uždenkite ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.