Šildanti kukurūzų sriuba
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Ši soti ir šildanti sriuba – tai kukurūzų, bulvių, svogūnų, salierų ir paprikų troškinys kreminiame vištienos sultinyje. Troškinys verdamas šoninės riebaluose, todėl patiekalas įgauna gardų, dūminį skonį, kuris puikiai dera su kukurūzų saldumu. Galite naudoti šviežius arba šaldytus kukurūzus. Dalį paruoštos sriubos sutrinkite trintuvu, kad gautumėte tirštą, kreminę sriubą. Patiekite apibarstę traškia kepta šonine ir sviestu apkeptais kukurūzais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 storos šoninės griežinėliai, supjaustyti gabalėliais
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 maža geltona paprika, smulkiai supjaustyta
- 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 3 valg. šaukštai miltų
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 2 lauro lapai
- 6 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1 didelė russet bulvė (apie 340 g), nulupta ir supjaustyta 1 cm gabalėliais.
- 1 puodelis grietinėlės (bet kokio riebumo)
- 4 puodeliai šviežių kukurūzų grūdų (maždaug iš 6 burbuolių) arba šaldytų kukurūzų (atšildytų ir nusausintų)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, šoninė, svogūnai, saldžiosios paprikos, salieras, miltai, čiobreliai, lauro lapas, sultinys, bulvė, kremas, kukurūzai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio olandiškoje puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite šoninę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, apie 6 minutes. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų.
- Nusausinkite beveik visus riebalus iš troškinio, pasilikdami tik 3 šaukštus. Sudėkite svogūną, papriką ir salierą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada suberkite miltus, čiobrelius ir lauro lapą. Įmaišykite miltus į daržovių mišinį, kol daržovės tolygiai pasidengs. Virkite 1–2 minutes, kol miltai išvirs. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 15 minučių.
- Nuimkite dangtį ir į keptuvę sudėkite bulves, grietinėlę ir didžiąją dalį kukurūzų, atidėkite 1/2 puodelio. Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, bet nesubyrės, 10–12 minučių.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite atidėtą 1/2 puodelio kukurūzų ir kepkite maišydami, kol įkais, 6–8 minutes.
- Iš sriubos išimkite lauro lapą. Virtuviniu kombainu arba trintuvu sutrinkite apie 1 puodelį sriubos ir sutrinkite atgal į sriubą. Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite kepta šonine bei sviestu apvoliotais kukurūzų grūdais.
Recepto autorius - Nancy Fuller yra amerikiečių virėja, verslininkė ir laidų vedėja iš Klaveracko, Niujorko valstijos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
