Kukurūzų sriuba su čederiu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje
Šią gardžią sriubą galima gaminti ištisus metus, naudojant šviežius arba šaldytus kukurūzus, priklausomai nuo sezono. Mėgaukitės gardžiais šios sriubos skoniais, įdarytais minkštomis bulvėmis, saldžiais, sultingais kukurūzų grūdais ir gausiu aštraus baltojo čederio sūrio, kuris kartu su grietinėle suteikia jai unikalią kreminę tekstūrą. Šios sriubos ypatingas akcentas – kepta šoninė, kuri sustiprina skonį ir padaro sriubą dar apetitiškesnę. Kiekvieną porciją pabarstykite traškiais šoninės gabalėliais ir nedelsdami patiekite. Jei naudojate šviežius kukurūzus, pirmiausia nupjaukite grūdus nuo burbuolių ir blanširuokite juos verdančiame vandenyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g smulkintos šoninės
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 6 puodeliai smulkintų svogūnų (4 didelės galvutės)
- 55 g nesūdyto sviesto
- 0,5 puodelio miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
- 12 puodelių vištienos sultinio
- 6 puodeliai baltų verdančių bulvių, supjaustytų vidutinio dydžio kubeliais, nenuluptų (1 kg)
- 10 puodelių kukurūzų grūdų, šviežių (10 burbuolių) arba šaldytų (1,3 kg)
- 2 puodeliai neriebios grietinėlės (10%)
- 220 g tarkuoto aštraus baltojo čederio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, kukurūzai, čederio sūris, kremas, ciberžolė, juodieji pipirai, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę alyvuogių aliejuje, kol taps traški, apie 5 minutes. Išimkite šoninę kiaurasamčiu ir atidėkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, į keptuvėje esančius riebalus sudėkite svogūną ir sviestą ir kepkite 10 minučių, kol svogūnas taps permatomas.
- Suberkite miltus, druską, juoduosius pipirus ir ciberžolę ir virkite 3 minutes. Supilkite vištienos sultinį ir bulves, užvirinkite ir virkite neuždengę 15 minučių, kol bulvės suminkštės. Jei naudojate šviežius kukurūzus, nupjaukite grūdus nuo burbuolių ir 3 minutes blanširuokite juos verdančiame pasūdytame vandenyje (jei naudojate šaldytus kukurūzus, šį žingsnį galite praleisti). Nusausinkite.
- Į sriubą sudėkite kukurūzus, tada supilkite grietinėlę ir čederio sūrį. Virkite dar 5 minutes, kol sūris išsilydys. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite sriubą karštą, pabarstytą šonine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
