Lašišos ir krapų sriuba lėtoje viryklėje

Balsai: 2

Kaip paruošti lašišos ir krapų sriubą lėtoje viryklėje

Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Žuvies sriuba (chowder) – tai populiari sriuba, gaminama iš grietinėlės, daržovių ir žuvies arba jūros gėrybių. Prieš kelis šimtmečius jūreivių ir žvejų mėgstama sriuba persikėlė į restoranus ir tapo kone delikatesu. Vien jos sodrus žuvies aromatas yra labai skanus, jau nekalbant apie išskirtinį skonį! Žuvies sriubą su lašiša, daržovėmis ir žolelėmis gaminkite lėtoje viryklėje. Pirmiausia užpilkite moliuskų sultis (nepaisant egzotiško pavadinimo, tai tiesiog sultinys, likęs garinant moliuskus) ant daržovių ir virkite kelias valandas. Likus pusvalandžiui iki sriubos išvirimo, sudėkite žuvį ir riebią grietinėlę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 kg lašišos filė (geriausia laukinės) be odos, supjaustyta į 4 dalis
3 puodeliai konservuotų moliuskų sulčių arba lengvai sūdyto vištienos sultinio
450 g raudonųjų bulvių, supjaustytų kubeliais
2 morkos, plonai supjaustytos
2 saliero stiebai, plonai supjaustyti
Pusė svogūno, supjaustyto kubeliais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
12 šakelių krapų ir smulkintų krapų patiekimui
12 petražolių šakelių
6 čiobrelių šakelės
2 lauro lapai
1 plati citrinos žievelės juostelė
0,5 puodelio riebios grietinėlės
Smulkinti laiškiniai česnakai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, vėžiagyvių sultys, raudonos bulvės, morka, salieras, kremas, laiškiniai česnakai, petražolės, lauro lapas, čiobreliai, citrinos žievelė, krapai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Supilkite moliuskų sultis į vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 5 minutes, kol labai įkais.
Tuo tarpu sudėkite bulves, morkas, salierus, svogūną ir česnaką į 6 litrų talpos lėtą viryklę. Krapus, petražoles, čiobrelius, lauro lapą ir citrinos žievelę suriškite virvele ir sudėkite į daržoves. Supilkite moliuskus į karštas sultis, uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 3,5 valandos.

Žuvį pagardinkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio pipirų. Į daržoves lėtoje viryklėje įpilkite riebios grietinėlės, tada lašišą iš dalies panardinkite į skystį. Uždenkite ir troškinkite dar 30 minučių.
Išimkite žalumynus ir pagardinkite sriubą druska bei pipirais. Patiekite su laiškiniais svogūnais ir krapais.

Kategorijos:

receptas / Daugiafunkcis puodas / Sriubos / Žuvies sriubos / / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai