Madlove mėsainis
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 mėsainiai
Šis mėsainis sužavės bet kurį gurmaną kontrastingų skonių deriniu kiekviename kąsnyje. Net paplotėlis pagamintas iš trijų rūšių maltos jautienos mišinio, keptas ant grotelių ir apibarstytas trijų rūšių sūriu: šveicarišku, mocarela ir provolone. Visi jie puikiai tirpsta, tobulai susiliedami į vieną unikalų skonį. Sūriu įdarytas paplotėlis patiekiamas ant skrudintos bandelės ir apibarstytas traškia klevų sviesto glazūra apibarstyta šonine, cukruotais aštrių jalapeno pipirų žiedais, sultingomis salotomis ir šviežiais pomidorų bei avokado griežinėliais. Čia nėra jokių padažų ar majonezo – tik nuostabūs, neslėpti mėsainio ingredientų skoniai.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mėsainiai
- 340 g maltos jautienos peties
- 170 g maltos jautienos nugarinės
- 170 g maltos jautienos krūtinėlės
- 1/3 puodelio gazuoto vandens
- Žiupsnelis Cajun prieskonių
- 6 griežinėliai šveicariško sūrio
- 6 griežinėliai mocarelos sūrio
- 6 griežinėliai provolonės sūrio
- 6 sezamo sėklų bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę
- Nesūdytas sviestas bandelėms tepti
- Salotos, plonai supjaustyti pomidorai ir avokadas surinkimui
- Augalinis aliejus grotelėms sutepti
Klevų šoninė
- 12 griežinėlių šoninės
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
- 1/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
Cukruoti jalapenai
- 2 dideli jalapenai, supjaustyti žiedais
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio distiliuoto baltojo acto
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pasigaminkite klevo šoninęĮkaitinkite orkaitę iki 135 °C. Šoninės riekeles sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais, pastatytos ant grotelių. Kepkite 30 minučių, tada aptepkite klevų sirupu ir pabarstykite ruduoju cukrumi. Kepkite toliau, kol cukrus ištirps ir šoninė apskrus, dar 35–40 minučių. Atvėsinkite.
- Pasigaminkite cukruotų jalapeno pipirųMažame dubenyje sumaišykite jalapeno pipirus, granuliuotą cukrų ir actą.
- Paruoškite kotletusĮkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių iki didelės ugnies ir patepkite groteles augaliniu aliejumi. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, gazuotą vandenį, Cajun prieskonius ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Išmaišykite rankomis, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Suformuokite 6 1/2 colio storio paplotėlius.
- Kepkite bandeles ant grotelių 3,5 minutės, tada apverskite ir ant kiekvieno uždėkite griežinėlį šveicariško sūrio, mocarelos ir provolonės sūrio. Uždenkite ir kepkite dar 2,5 minutės. Tuo tarpu sviestu patepkite bandelių perpjautas puses ir paskrudinkite jas 1 minutę, kad įkaistų.
- Patiekite paplotėlius ant skrudintų bandelių ir ant viršaus uždėkite klevo sirupo šoninės, cukruotų jalapeno pipirų, salotų lapų, pomidorų ir avokado.
Recepto autorius - Bella Sanchez ir šefas Michaelas Sanchezas yra maisto rašytojai ir Maisto bei vyno festivalio dalyviai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
