Burgeris su keptais kiaušiniais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 48 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis sumuštinis labiau panašus į įprastą sumuštinį, nes vietoj bandelės ant jo patiekiamas gardus keptas kiaušinis. O sultingas, storas jautienos paplotėlis suteikia jam tikro mėsainio skonį. Skrudinta balta duona aptepama paprastu, bet gardžiu majonezo, česnako ir citrinos sulčių padažu, ant viršaus dedamas keptas paplotėlis su šiek tiek dūmo skonio ir ant viršaus – keptas kiaušinis. Jūsų keptas kiaušinis turėtų būti skysto trynio, kuris, įkandus į jį, aptrauks paplotėlį kaip padažas, todėl jis taps dar sultingesnis ir skanesnis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg maltos jautienos
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 arbatinis šaukštelis skystų dūmų
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 0,5 puodelio majonezo
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 4 riekelės Teksaso skrebučio arba 1 cm storio baltos duonos riekelės.
- Alyvuogių aliejus skrebučiams patepti
- 4 šaukštai (60 g) sviesto, padalinti
- 4 kiaušiniai
- Aštrus padažas, patiekimui
- Speciali įranga: keptuvė su griliu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, Vorčesteršyro padažas, skysti dūmai, česnakas, majonezas, citrina, balta duona, sviestas, kiaušiniai, aštrus padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite maltą jautieną, druską, juoduosius pipirus, Vorčesterio padažą ir skystus dūmus. Maltą jautieną padalinkite į 4 lygias dalis ir suformuokite iš jų storus paplotėlius. Sudėkite į lėkštę ir šaldykite 1 valandą, tada išimkite ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros, maždaug 30 minučių prieš kepant.
- Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, majonezą, citrinos sultis ir druską pagal skonį. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant didelės ugnies. Kiekvieno paplotėlio viršų lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite juos į keptuvę aliejumi patepta puse žemyn. Kepkite, kol paplotėliai atlips nuo keptuvės ir paruduos, maždaug 5 minutes. Patepkite juos dar daugiau augalinio aliejaus, apverskite ir kepkite kitą pusę, kol paplotėliai centre sutvirtės ir bus vidutiniškai iškepę, dar 5 minutes. Kol paplotėliai kepa, lengvai patepkite abi duonos puses alyvuogių aliejumi, tada sudėkite juos ant grotelių ir kepkite 1 minutę. Apverskite ir kepkite kitą pusę. Į kiekvieną serviravimo lėkštę dėkite po 1 riekę duonos ir aptepkite česnakiniu padažu. Ant viršaus uždėkite paplotėlį, leiskite jam visiškai iškepti ir tada iškepkite kiaušinius. Nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Įmuškite kiaušinį į vidurį, uždenkite ir kepkite, kol baltymas sustings, o trynys vis dar bus skystas, maždaug 5 minutes. Ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir apšlakstykite trupučiu aštraus padažo. Pakartokite su likusiu sviestu ir kiaušiniais ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
