Baba Ganušas

Balsai: 6

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 76, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 153 mg cukrus 3 G.

Baba ganušas yra paprastas, bet gardus Artimųjų Rytų baklažanų užkandis. Keptas arba grilyje baklažano minkštimas sumaišomas su česnaku, petražolėmis, citrinos sultimis ir tahini, o tada sutrinamas iki vientisos masės. Patiekite baba ganušas kaip gardų ir sveiką padažą su traškučiais, krekeriais arba paplotėliais mirkymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 baklažanas
1 skiltelė česnako, smulkinta
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių, plius papildomai patiekimui
2 valg. šaukštai 1. tahini (sezamo pastos), žr. receptą. Čia
2 šaukštai citrinos sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, česnakas, petražolės, tahini, citrina, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Baklažaną subadykite šakute ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepkite, kol viduje suminkštės, apie 20 minučių. Arba kepkite baklažaną ant dujinės grotelių, retkarčiais apversdami, kol odelė apskrus, apie 10 minučių. Leiskite baklažanui atvėsti. Perpjaukite jį išilgai per pusę, nuspauskite skysčio perteklių ir sudėkite minkštimą į virtuvinį kombainą. Baklažaną sutrinkite iki vientisos masės ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.

Ant pjaustymo lentelės susmulkinkite česnaką su 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kol susidarys pasta. Sudėkite česnaką į baklažanus. Sudėkite petražoles, tahini ir citrinos sultis. Pagardinkite druska pagal skonį. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

Kategorijos: