• Mėsa
• Adobo prieskoniai

„Pernil“ – tai keptas kiaulienos kumpis iš Lotynų Amerikos virtuvės, paprastai ruošiamas Kalėdoms ir kitoms didelėms šventėms. Šiame recepte kumpis marinuojamas labai aštriame marinate su citrusinių vaisių sultimis ir gausiu česnako kiekiu, o tada... skaityti daugiau

Šventėms paruoškite sultingą, gardų kumpį su kaulais, aplietą pikantišku medaus glaistu, ir patiekite jį kaip pagrindinį patiekalą su bet kokiais garnyrais. Likusį kumpį galima plonai supjaustyti ir naudoti sumuštiniams. skaityti daugiau

Tobulai glazūruotas kumpis bus jūsų šventinio stalo puošmena, ypač per Velykas ir Kalėdas. Svečiai negalės sakyti, kaip jų lėkštėse puikuojasi pikantiški kumpio gabalėliai. Puikus rudojo cukraus, klevų sirupo ir... skaityti daugiau

Kumpis su gardžiu, lipniu glaistu bus puikus jūsų stalo papildymas bet kurioms šventėms, nesvarbu, ar tai būtų Naujieji metai, Kalėdos, ar Velykos. Pagal šį receptą galite pasigaminti pagrindinį glajų ir, jei norite, papuošti jį vienu iš kelių siūlomų priedų: skaityti daugiau

Šis gardus rūkytas kumpis su blizgančiu, saldžiai aštriu glaistu taps jūsų šventinio stalo dėmesio centru. Šiam receptui nusipirkite rūkytą kumpio kulną, pašildykite ją orkaitėje ir aptepkite abrikosų glaistu. Jo vaisių natos puikiai papildys... skaityti daugiau

„Šį receptą gavau iš savo senelio Pepo. Kai buvau vaikas, per Naujuosius metus valgydavome kiaulieną su troškintais kopūstais, bet dabar gaminu ją nuolat“, – sako Michaelas Symonas. Kopūstai troškinami katile kartu su kiaulienos koja, nugarine ir... skaityti daugiau

Šis tradicinis Pietų Amerikos troškinys puikiai derina gardų pomidorų sultinį, sočias daržoves ir sultingą mėsą – jautieną ir rūkytą kiaulieną. Nors jis nėra toks tirštas kaip tradiciniai troškiniai, jis vis tiek labai sotus ir šildantis, ir... skaityti daugiau

Soti, aromatinga ir šildanti juodųjų pupelių sriuba su lapiniais kopūstais puikiai tinka žiemai. Šis tradicinis Amerikos pietų patiekalas tradiciškai patiekiamas Naujųjų metų dieną kaip sėkmės, klestėjimo ir... simbolis. skaityti daugiau

Jei nusprendėte šventėms nusipirkti jau pagamintą rūkytą kumpį su kaulu, norėdami sutaupyti laiko ir pastangų, šis paprastas receptas lengvai jį pakeis ir suteiks jam naminės išvaizdos. Glajus, pagamintas iš medaus, apelsinų marmelado, melasos ir... skaityti daugiau

Pinto pupelės valandų valandas troškinamos su rūkyta blauzdele, pomidorų padažu, čili milteliais, ruduoju cukrumi, actu ir prieskoniais, kurie suteikia joms visą skonių puokštę su pikantiškais, saldžiais, rūgščiais ir aštriais poskoniais. Galite - skaityti daugiau

Paruoškite šventinį kumpio užkandį, kuris papuoš jūsų stalą vien savo išvaizda, jau nekalbant apie neįtikėtiną skonį – jis patiks visiems. Plonus kumpio griežinėlius papuoškite ananasų žiedais, o kiekvieną šerdį papuoškite maraskino vyšnia. skaityti daugiau

„Scrapple“ – tai Pensilvanijos drebučiai, panašūs į mėsos kepalą, tradiciškai gaminami iš maltų kiaulienos subproduktų, prieskonių, kukurūzų miltų ir sultinio. Tačiau, skirtingai nei mėsos kepalas, „scrapple“ yra verdama, o ne kepama orkaitėje. Šiame recepte reikia... skaityti daugiau

Ši baltųjų pupelių sriuba yra maistinga, šildanti, gardi ir aromatinga, su prieskonių ir dūmo skonio užuominomis iš rūkytos kiaulienos. Baltosios pupelės pirmiausia mirkomos, o po to troškinamos su kvapniomis žolelėmis. skaityti daugiau

Šį šventinį kumpį pradėkite ruošti su rabarbarų sirupu: dalis jo sumaišoma su garstyčiomis ir naudojama mėsai glazūruoti, o kita dalis naudojama saldžiarūgščiam kompotui prie mėsos pagaminti. Norėdami kepti glazūroje, jums reikės paruošto... skaityti daugiau

Persikų ir imbiero glajuje keptas kumpis maloniai nustebins neįprastu saldžiai rūgštoku skoniu, kuris puikiai dera su rūkyta mėsa ir suteikia azijietiško prieskonio. Norėdami gauti gardų, lipnų glajų, įpilkite persikų uogienės. skaityti daugiau

Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis su kaulu yra tikrai šventinis patiekalas, kuris taps jūsų stalo pagrindiniu akcentu, o gardus blizgus plutelė suteikia jam dar daugiau šventiškumo. Kepimui naudokite iš anksto iškeptą rūkytą gabalėlį - skaityti daugiau

Šis mėsos delikatesas bus nuostabus jūsų Velykų stalo papildymas. Papuoškite kumpį nuostabiu džiūvėsėlių, žolelių ir dviejų rūšių garstyčių – grūdėtųjų ir Dižono – plutele, kuri, sumaišyta su medumi, sukurs stulbinantį skonių spektrą. Paruošta – skaityti daugiau

Puikus šventinis patiekalas itališko stiliaus Velykų stalui. Toskanos duona nuo kitų kepinių skiriasi tuo, kad joje visiškai nėra druskos, o jos neutralus skonis puikiai dera su kitais ingredientais jų neužgožiant. skaityti daugiau

Šventinis Velykų stalas nebūtinai turi būti sunkus; pakaks kelių tvarkingų mėsos gabalų. Rūkytas delikatesas puikiai tiks; įsivaizduokite kiaulienos kumpį; jis kelias valandas pašildomas orkaitėje, o kepimo pabaigoje... skaityti daugiau

• Kumpis
• Rudojo cukraus garstyčių glazūra

Šis milžiniškas kumpis, suformuotas kaip šoninė ir padengtas gardžiu, lipniu glaistu, bus paprastas jūsų šventinio stalo papildymas. Norėdami jį paruošti, tereikia peiliu išpjauti tinklelio raštą per visą kumpio paviršių ir įsmeigti į kumpio pumpurus. skaityti daugiau

Didelis orkaitėje kepto kumpio gabalas pats savaime atrodo labai šventiškai, bet jis taps dar gardesnis ir šventiškesnis, jei jį „apgaubsite“ gardžiu glajumi. Kepkite vytintą kumpį orkaitėje, aptepdami jį bet kuriuo iš šių ingredientų: skaityti daugiau

Net ir su šiuo kukliu ingredientų rinkiniu jūsų kumpis atrodys kaip milijonas dolerių! Paimkite didelį gabalą virto kumpio su kaulu, peiliu pažymėkite visą paviršių tinkleliu ir kepkite, aptepdami apelsininiu glajumi, kol mėsa bus... skaityti daugiau

Daugelyje šalių orkaitėje keptas kumpis laikomas šventinio stalo pagrindu. Pavyzdžiui, Skandinavijoje be jo neapsieina nė vienos Kalėdos, o Amerikoje kumpis vis dažniau tampa kalakutienos pakaitalu per Padėkos dieną ar... skaityti daugiau

Šiam receptui jums reikės kiaulienos išpjovos, kuri lėtai viryklėje išvirs tuo pačiu metu kaip ir baltosios pupelės. Pirmiausia sumaišykite nevirtas pupeles su visais padažo ingredientais, tada sudėkite kiaulienos išpjovą ir nustatykite lėtą viryklę veikti. skaityti daugiau