Kepta saliero šaknis
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 222, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 4 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 222, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 4 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis paprastas ir sveikas receptas pelnys daug pagyrų. Saliero šaknis, kaip ir bet kuri kita šakninė daržovė, kepama įgauna saldų, karamelizuotą skonį, kuris subalansuoja šiek tiek aitrų daržovės skonį. Svogūnai taip pat įgauna saldų skonį. Ingredientų skoniai gražiai susilieja, sukurdami harmoningą mišinį. Taip pat verta paminėti, kad senesnėms šakninėms daržovėms kepti reikės daugiau laiko. Maža sauja granatų sėklų suteiks ryškių puošmenų ir traškumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelis saliero šaknis (maždaug 1,1 kg)
- 1,5 arb. šaukštelio kmynų sėklų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomai
- 1 mažas raudonas svogūnas
- 1 puodelis šviežių petražolių lapelių, laisvai supakuotų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saliero šaknis, raudonasis svogūnas, petražolės, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į orkaitės vidurį įstatykite groteles. Įdėkite kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Lengvai sukapokite kmynų sėklas ir suberkite jas į vidutinio dydžio dubenį. Nupjaukite saliero galiukus, nulupkite ir išimkite odelę. Supjaustykite 2 cm storio griežinėliais, o tada – lygiais kubeliais. Dubenyje sumaišykite susmulkintą salierą su kmynais, alyvuogių aliejumi, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų.
- Raudonąjį svogūną perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais žiedais. Išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės ir tolygiai ant jos paskleiskite saliero kubelius. Sudėkite svogūnų žiedus į dubenį, kuriame buvo svogūnas, ir apšlakstykite likusiu prieskoniais pagardintu aliejumi.
- Uždėkite svogūną ant saliero ir kepkite orkaitėje (Jei svogūnai visą kepimo laiką liesis su kepimo skarda, jie gali per daug patamsėti arba sudegti.).
- Kai kubeliai pradės ruduoti apačioje (maždaug po 15 minučių), daržoves pamaišykite, kad svogūnai tolygiai pasiskirstytų po visą kepimo skardą. Vėl paskleiskite juos vienu sluoksniu. Kepkite toliau, kol daržovės bus labai minkštos, įsmeigus peiliu (apie 10 minučių ar ilgiau). Išimkite iš orkaitės ir leiskite kelioms minutėms atvėsti, prieš pamaišydami petražolių lapeliais ir apšlakstydami alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
