Salierų sriuba su kremu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kreminės salierų sriubos

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ne paslaptis, kad salierai garsėja savo maistinėmis savybėmis. Nepaisant to, iš jų galima pagaminti gana sočią kreminę sriubą, pasižyminčią subtilia tekstūra ir daugialypiu skoniu. Šioje sriuboje yra trijų rūšių salierai: tvirta šaknis, sultingas stiebas ir aromatingos sėklos. Kepta šoninė ir jos lydyti riebalai, kuriuose daržovės apkepinamos prieš verdant, kartu su askaloniniais česnakais ir daugybe aromatinių žolelių suteikia sriubai pikantiško skonio. Sriubą išvirkite su lengvu grietinėle ir vandeniu, sutrinkite ir patiekite su traškia kepta šonine.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 griežinėliai šoninės, supjaustyti į 4 dalis
2 šaukštai (30 g) sviesto
3 puodeliai smulkintų salierų stiebų
3 puodeliai nuluptos ir supjaustytos saliero šaknies
1 smulkintas askaloninis česnakas
2 arbatiniai šaukšteliai šviežio čiobrelio
0,5 arb. šaukštelio salierų sėklų
3/4 puodelio lengvos grietinėlės
2 puodeliai šviežių petražolių
2 šaukštai šviežio estragono
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saliero šaknis, salieras, citrinų sultys, kremas, salierų sėklos, čiobreliai, peletrūno

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški, maždaug 8 minutes. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Uždėkite didelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą šoninės riebalų; įmaišykite sviestą. Kai sviestas ištirps, sudėkite saliero stiebą ir šaknį bei askaloninį česnaką. Virkite maišydami, kol askaloninis česnakas pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Sudėkite čiobrelius, saliero sėklas, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų; išmaišykite. Įpilkite 6 puodelius vandens ir grietinėlės; užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 20 minučių.

Tada sriubą partijomis supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės, į kiekvieną partiją įberdami šiek tiek petražolių ir peletrūno (arba sutrinkite puode elektriniu trintuvu). Supilkite sriubą atgal į puodą ir užvirinkite; jei reikia, atskieskite vandeniu. Apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais. Ant kiekvienos partijos uždėkite traškios šoninės.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Kreminės sriubos / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai