Martos Vašingtono saldainiai
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 5 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 5 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Martha Washington buvo pirmojo JAV prezidento ir pirmosios Baltųjų rūmų ponios žmona. Kai kurie žurnalistai Marthą vadina „praeities vaiduokliu“. Tačiau šie kreminiai šokoladu glaistyti saldainiai nekelia jokių nemalonių asociacijų; mažais kiekiais jie net nepaveikia figūros ir yra labai lengvai pagaminami. Saldus šių naminių saldainių įdaras gaminamas iš kokosų drožlių ir skrudintų pekano riešutų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g sviesto (kambario temperatūros)
- 350 g cukraus pudros
- 200 g koncentruoto pieno
- 1 puodelis saldintų kokoso drožlių
- 1 puodelis skrudintų pekano riešutų (kapotų)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/8 arb. šaukštelio druskos
- 450 g saldainių lydymosi
- 85 g „Candy Melts“ baltojo šokolado glaisto (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šokoladas, koncentruotas pienas, kokoso drožlės, pekano riešutai, cukraus pudra, vanilės ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi arba kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje išplakite sviestą, cukraus pudrą, druską ir garintą pieną iki purios ir šviesios masės.
- Maišytuvui veikiant mažu greičiu, į mišinį suberkite kokosą, pekano riešutus ir vanilę ir gerai išmaišykite. Mišinys bus tirštas. Šaldykite 2–3 valandas, kol sustings tiek, kad susidarytų triufeliai.
- Saldainių samteliu suformuokite mažus 2,5 cm skersmens rutuliukus ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Turėtų gautis 55 triufeliai. Jei mišinys per lipnus, pabarstykite rankas cukraus pudra. Grąžinkite rutuliukus į šaldytuvą, kol paruošite šokoladą glaistui.
- Sudėkite saldainių lydymo masę į didelį, tinkamą dubenį ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, kas 30 sekundžių pamaišydami, kad neperkaistų. Maišykite iki vientisos masės ir leiskite šiek tiek atvėsti: ji turėtų būti šilta, bet ne karšta.
- Dviem šakutėmis pamirkykite saldainius ištirpintame glajuje. Leiskite glajaus pertekliui nuvarvėti į dubenį, tada sudėkite gatavus saldainius ant kepimo skardų. Kartokite, kol visi saldainiai bus padengti glajumi.
- Jei norite papuošti saldainius baltomis juostelėmisIštirpinkite baltąjį šokoladą mažame dubenėlyje mikrobangų krosnelėje. Pamirkykite šakutę glajuje ir perbraukite ja per šokoladu padengtus saldainius, palikdami dryžius. Arba sudėkite ištirpintą glajų į plastikinį maišelį ir nukirpkite kampą. Šiuo naminiu konditeriniu maišeliu išspauskite plonas baltojo šokolado juosteles ant gatavų triufelių. Saldainius laikykite šaldytuve, kol viršutinis sluoksnis sukietės.
- Šiuos saldainius sandariame inde šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių. Kad skonis ir tekstūra būtų geriausi, prieš patiekiant leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros.
Recepto autorius - Elizabeth Labau yra maisto apžvalgininkė, konditerė ir maisto fotografė, gyvenanti Solt Leik Sityje, Jutoje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
