Kalėdiniai anglies saldainiai
Balsai: 3
Pažįsti išdykusių vaikų? Pavaišink juos šiais kakavos batonėliais. Jie daug saldesni, nei atrodo, nors ir atrodo kaip anglis.
Laikas: 4 valandos 15 minučių
Jei šiuos šokoladus sudaužysite į gabalus, jie dar labiau panašės į anglį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelis kiaušinio baltymas, kambario temperatūros, išplaktas
- 1 ir 1/4 puodelio cukraus pudros
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio distiliuoto acto 5%
- Juodi maisto dažikliai
- 3 valg. šaukštai cukraus
- Speciali įrangasaldainių termometras; guminis plaktukas; kaltas (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 8 colių kvadratinę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, palikdami 1 colio kraštą.
Šakute dubenyje išplakite kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir kakavos miltelius iki vientisos ir labai tirštos masės. (Ištraukus mišinį, jis turėtų lipti prie šakutės.) Įmaišykite vanilę ir actą. Įmaišykite pakankamai maistinių dažų, kad mišinys būtų tamsiai juodos spalvos – 1/2–1 arbatinio šaukštelio. - Mažame puode sumaišykite granuliuotą cukrų ir 1/2 puodelio vandens. Maišykite, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Drėgnu konditeriniu teptuku nuvalykite likusį cukrų nuo puodo kraštų.
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys pasieks 125–126 °C (250–275 °F), 8–10 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir nedelsdami įmaišykite juodąjį mišinį. Supilkite į paruoštą puodą ir leiskite visiškai sustingti, maždaug 2 valandas. - Išimkite iš kepimo formos, laikydami už kepimo popieriaus kraštų. Nulupkite kepimo popierių ir sulaužykite jį į mažus, atsitiktinės formos saldainius, naudodami kaltą arba tvirtą sviestinį peilį ir guminį plaktuką.
Išeiti: 4 šaukštai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
