Dieviškumo riešutų nugos saldainiai
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20
Dieviškumas „Divinity“ – populiarus saldainis, gaminamas iš nugos ir riešutų JAV. Nuga, lengva ir puri, yra klasika! Ji netoleruoja karšto ir drėgno oro, todėl geriausia ją gaminti esant žemai drėgmei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 2/3 puodelio vandens (šilto)
- 2 kiaušinių baltymai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas (arba kitų prieskonių pagal skonį)
- Pasirinktinai: 1 puodelis pasirinktų smulkintų riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, kukurūzų sirupas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, riešutai, graikiniai riešutai, pekano riešutai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją folija ir apipurkšdami viršų nepridegančia kepimo priemone.
- Dideliame, storadugniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį. Virkite nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Toliau virkite nemaišydami, kol mišinys pasieks 120 °C (250 °F) temperatūrą – „kieto rutuliuko“ fazę.
- Didelio virtuvinio kombaino dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Į baltymus, nuolat plakdami, lėtai supilkite maždaug pusę cukraus sirupo.
- Toliau virkite likusį sirupą, kol jis pasieks 132 °C (250 °F) – „minkšto įtrūkimo“ etapą.
- Įjungę maišytuvą, supilkite likusį sirupą į kiaušinių baltymus. Plakite toliau, kol gausite tirštą, blizgančią ir formą išlaikančią masę.
- Įpilkite vanilės ekstrakto ir riešutų, gerai išmaišykite.
- Ant kepimo skardos dėkite arbatinį šaukštelį mišinio ir leiskite jam atvėsti, kol visiškai sustings.
Arba, užuot šaukštu dėję nugą, galite ją supilti į 22 cm kvadratinę kepimo formą, atvėsinti ir supjaustyti mažais kvadratėliais.
Recepto autorius - Elizabeth Labau yra maisto apžvalgininkė, konditerė ir maisto fotografė, gyvenanti Solt Leik Sityje, Jutoje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
