Helovino saldainių kukurūzai

Balsai: 20

Kaip pasigaminti Helovino saldainių kukurūzų

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 80–100 vnt.

Neverta pirkti saldainiai Užuot pirkę saldainių kukurūzus prekybos centre Helovinui, pasinaudokite Altono Browno žingsnis po žingsnio nuotraukų receptu ir pasigaminkite savo. Turite išbandyti šiuos saldainių kukurūzus, kurie gaminami iš sandėliuko pagrindų, tokių kaip cukraus pudra, sviestas ir maistiniai dažikliai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

130 g cukraus pudros (apie 1 ir 1/4 puodelio)
30 g nugriebto pieno miltelių (apie 6,5 arb. šaukštelio)
1/4 arb. šaukštelio rupios druskos
100 g granuliuoto cukraus (apie 0,5 puodelio)
90 g (apie 1/3 puodelio) šviesaus kukurūzų sirupo
2,5 valg. šaukšto vandens
2 šaukštai (30 g) nesūdyto sviesto kambario temperatūros
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
2 arba 3 lašai oranžinio ir geltono maistinių dažų gelio pastos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukraus pudra, sausas pienas, kukurūzų sirupas, vanilės ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Suberkite cukraus pudrą, pieno miltelius ir druską į virtuvinį kombainą. Virtuviniame kombaine mišinį trumpais pulsavimo režimu 4 ar 5 kartus sutrinkite, kol masė taps vientisa.

Sumaišykite granuliuotą cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį 2 litrų puode. Uždėkite ant vidutinės ugnies, uždenkite ir virkite 4 minutes. Įdėkite sviestą, įsmeikite termometrą ir virkite, kol mišinys pasieks 110 °C, maždaug 1–2 minutes. Nuimkite puodą nuo ugnies ir išimkite termometrą.

Įpilkite vanilės ir sausų ingredientų mišinį, tada gerai išmaišykite mentele iki vientisos masės. Supilkite mišinį į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Atvėsinkite 10–15 minučių arba kol nebelips.

Tešlą padalinkite į tris lygias dalis. Į vieną dalį įlašinkite 2–3 lašus geltonų maistinių dažų ir minkykite, kol spalva pasiskirstys. Į antrąją tešlos dalį įlašinkite 2–3 lašus oranžinių maistinių dažų ir gerai išminkykite. Trečioji dalis turi likti balta.

Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ilgą, maždaug 45 cm ilgio juostelę. Gautas juosteles perpjaukite per pusę ir iš šių pusių susukite 2 cm pločio ir 55 cm ilgio dešreles.

Padėkite tris skirtingų spalvų dešreles vieną šalia kitos (oranžinę, geltoną, tada baltą) ir suspauskite jas pirštais. Supjaustykite 10 cm ilgio gabalėliais. Tada, naudodami liniuotę, suspauskite gabalėlius į dideles riekeles taip, kad oranžinė dalis užimtų didžiąją dalį vietos, o balta dalis įrėmintų kraštą.

Kiekvieną gabalėlį supjaustykite į atskirus saldainius peiliu, geriausia plonu, pavyzdžiui, picos pjaustytuvu. Sudėkite saldainius ant pergamentinio popieriaus ir leiskite jiems išdžiūti 1 valandą. Saldainius laikykite sandariame inde, tarp kiekvieno sluoksnio įdėdami pergamentinį popierių.