Pica lazanija „Meilė amžinai“

Balsai: 11

Kaip pasigaminti picos lazaniją „Meilė amžinai“

Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12

Pica lazanija „Meilė amžinai“ - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g maltos itališkos dešros kepimui
450 g maltos jautienos
340 g pjaustytų pepperoni dešrelių
1 skardinė (800 g) sveikų pomidorų
1 skardinė (425 g) pomidorų pastos (spalvai)
1/4 puodelio paruošta pesto padažas
850 g rikotos
1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius dar pabarstymui
680 g plonai supjaustytos šviežios mocarelos
2 sumušti kiaušiniai
450 g pjaustytų grybų
1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
3 susmulkintos česnako skiltelės
2 kubeliais supjaustytos žalios paprikos ir 2 raudonos
8 lazanijos lakštai, iškepti iki „al dente“ konsistencijos
1/3 puodelio smulkintų šviežių petražolių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
1/2 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
1/2 puodelio pjaustytų alyvuogių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pepperoni dešra, malta jautiena, dešra, grybai, česnakas, svogūnai, saldžiosios paprikos, pomidorai, pomidorų pasta, pesto padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, makaronų lazanija, mocarelos sūris, rikotos sūris, Parmezano sūris, alyvuogės, kiaušiniai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite dešrą, maltą jautieną ir pepperoni dešrą. Išmaišykite, mėsą kepant smulkiai supjaustykite. Kepkite toliau, retkarčiais pamaišydami, kol apskrus, tada sudėkite į lėkštę.
Į keptuvę sudėkite grybus, česnaką, papriką ir svogūną ir kepkite, kol grybai suminkštės, bet daržovės išliks tos pačios spalvos.

Mėsą sudėkite atgal į keptuvę kartu su pomidorais, pomidorų pasta, pesto padažu, puse petražolių, arbatiniu šaukšteliu druskos, ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 25–30 minučių. Sudėkite alyvuoges ir išmaišykite.

Sūrio mišiniui: Dideliame dubenyje sumaišykite rikotą ir kiaušinius. Sudėkite parmezaną, likusią pusę petražolių, likusį arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Gerai išmaišykite.
Lazanijai: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Į didelės stačiakampės kepimo skardos dugną sudėkite 4 lazanijos makaronus, juos perdėdami. Ant makaronų užtepkite pusę sūrio mišinio ir išlyginkite, kad susidarytų lygus, plokščias sluoksnis.

Ant viršaus uždėkite pusę mocarelos griežinėlių, tada pusę mėsos padažo. Pakartokite sluoksnius ir lazanijos viršų pabarstykite parmezano sūriu. Kepkite, kol įkais ir sūris viršuje burbuliuos, 40–45 minutes.

Lazaniją galima pasigaminti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve nekeptą. Ją taip pat galima užšaldyti nekepiant. Prieš kepdami tiesiog atšildykite.