Imbieriniai keksiukai su apelsinų kremu
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų
Dvigubai sodraus imbiero skonio dozei Ina Garten į melasos pagrindu pagamintą biskvito tešlą įmaišo džiovintą, kristalizuotą imbierą, o tada ant lygaus, citrusinių vaisių skonio kreminio sūrio glajaus pabarsto dar daugiau kristalizuoto imbiero.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio tamsaus romo arba vandens
- 1/2 puodelio šviesių razinų
- 110 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas nesulfidinės melasos
- 1 puodelis (225 g) grietinės
- 1,5 arb. šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
- 2 ir 1/3 puodelių aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1,5 arb. šaukštelio malto imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/3 puodelio smulkinto džiovinto cukruoto imbiero
- 6 džiovintų svogūnų gabaliukai, perpjauti pusiau cukruotas imbieras (cukruoti vaisiai), papuošimui
Kremui:
- 225 g kambario temperatūros kreminio sūrio
- 110 g kambario temperatūros sviesto
- 1/2 arb. šaukštelio apelsino žievelės
- 1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 225 g persijoto cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: romas, sirupas, razinos, keksiukas, kremas, miltai, grietinė, Filadelfijos sūris, Apelsinų žievelė, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, sausainių tešla, malto imbiero, cinamonas, gvazdikas, cukruoti vaisiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Supilkite romą į nedidelį puodą, suberkite razinas, uždenkite ir kaitinkite, kol romas užvirs. Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti.
Kitame mažame puode sudėkite sviestą ir melasą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Supilkite mišinį į elektrinio maišytuvo dubenį su konditeriniu antgaliu. Leiskite jam atvėsti 5 minutes, tada įmaišykite grietinę ir apelsino žievelę. - Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, imbierą, cinamoną, gvazdikėlius ir druską. Išmaišykite rankomis. Mažu greičiu mikseriu lėtai suberkite miltų mišinį į melasos mišinį ir plakite iki vientisos masės. Nukoškite razinas ir įmaišykite jas bei cukruotus migdolus į tešlą, maišydami mentele.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais. Šaukštu sudėkite tešlą į keksiukų formeles (naudodami po vieną pilną standartinį ledų šaukštą vienai porcijai). Kepkite orkaitės centre 25–30 minučių, kol įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus. Atvėsinkite 10 minučių, tada išimkite iš formos.
- Glajui elektrinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite kreminį sūrį, sviestą, apelsino žievelę ir vanilės ekstraktą. Suberkite cukrų ir išplakite iki vientisos masės.
Kada keksiukai Leiskite jiems atvėsti, gausiai aptepkite grietinėle ir papuoškite cukruoto imbiero gabalėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
