Citrininiai imbieriniai vafliai
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 60
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 60
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 41, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 6 mg natrio 10 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 41, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 6 mg natrio 10 mg cukrus 2 G.
Šiems vafliams pagaminti nereikia jokios specialios įrangos ar sausainių formelių. Jie kepami kaip sausainiai iš pjaustymo lentos: tešla iškočiojama į rąstą, supjaustoma plonais griežinėliais ir kepama. Į tešlą įdėtas kukurūzų krakmolas suteikia sausainiams traškią, vaflinę tekstūrą, o imbieras ir citrinos sultys – savitą citrusinių vaisių skonį. Galutiniai sausainiai aptepami paprastu citrininiu glaistu ir papuošiami cukruotu imbieru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 cm imbiero šaknies, nuluptos
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 165 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio + 1/3 puodelio cukraus pudros
- 2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Susmulkintas cukruotas imbieras, skirtas papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, imbiero šaknis, citrinų sultys, cukruoti vaisiai, cukraus pudra, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Imbierą smulkiai sutarkuokite į smulkų sietelį, uždėtą virš dubens. Šaukšto nugarėle paspauskite minkštimą, kad išgautumėte sultis (jums reikės 1 valgomojo šaukšto sulčių); atidėkite. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir druską.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą su 1/2 puodelio cukraus pudros, kol masė taps puri ir lengva, 3–5 minutes. Įmaišykite citrinos žievelę, 2 šaukštus citrinos sulčių, vanilės ekstraktą ir imbiero sultis. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo, suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės.
- Tešlą padalinkite per pusę ir ant dviejų maistinės plėvelės gabalėlių suformuokite du 2,5 x 22 cm dydžio ritinėlius. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį maždaug 1 valandai.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją maždaug 1 cm storio apskritimais; apskritimus dėkite ant paruoštų kepimo skardų 2,5 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainių kraštai taps aukso rudos spalvos, maždaug 13 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardų 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Paruoškite glajų:
Likusią 1/3 puodelio cukraus pudros suberkite į dubenį; po truputį įmaišykite 2–3 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, kad gautųsi pilamas glajus. Glajų užtepkite ant sausainių ir pabarstykite cukruotu imbieru; leiskite sustingti 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
