Žemės riešutų sviesto ir grietinėlės keksiukai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - keksiukus su žemės riešutų sviestu ir uogiene bei grietinėle

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų

Kaip Tyleris Florence'as iškepa tokius nuostabius įdarytus keksiukus? Jis naudoja plastikinį dozavimo buteliuką su ilgu snapeliu, kad į kepinius įpuršktų uogienės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
Kepimo purškiklis su miltais
110 g kambario temperatūros sviesto
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 CO kategorijos kiaušiniai ir 1 kiaušinio trynys
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
3/4 puodelio pieno
1 puodelis vynuogių uogienės
Žemės riešutų sviesto kremas (receptą žr. žemiau)
Smulkinti šokoladiniai saldainiai (pvz., „Reese's Pieces“), šokoladiniai batonėliai („Butterfinger“, „Heath Bar“), sumuštinių sausainiai („Nutter Butter“ ar kiti) papuošimui

Varškės kremas

110 g kambario temperatūros Filadelfijos kreminio sūrio
1/2 valg. šaukšto kreminės masės žemės riešutų sviestas
4 šaukštai (60 g) kambario temperatūros sviesto
2 puodeliai cukraus pudros
1,5 arb. šaukštelio pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: keksiukas, sausainių tešla, kremas, Filadelfijos sūris, Žemės riešutų sviestas, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, konfitūra, vynuogių uogienė, dražė, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ant didelio kepimo popieriaus lapo. Dideliame dubenyje rankiniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir granuliuotą cukrų, kol masė taps puri ir lengva.

Įmuškite kiaušinius, kiaušinio trynį ir vanilės ekstraktą. Sumažinkite greitį iki minimumo ir braukite mišinį nuo dubens sienelių. Supilkite pieną ir toliau plakite, kol masė taps vientisa (iš pradžių tešla gali būti gumbuota, bet galiausiai ji taps lygi). Nuimkite kepimo popierių su sausais ingredientais ir palaipsniui supilkite juos į šlapius ingredientus. Plakite toliau, kol susidarys tešla.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Standartinės 12 keksiukų formos duobutę išklokite popieriniais įklotais. Lengvai apipurkškite įklotus kepimo purškikliu.

Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose, užpildydami jas maždaug 3/4. Kepkite, kol viršus išsilydys. keksiukai Kol keksiukai paspaudus atšoks, bet ne per daug gražiai apskrus, maždaug 20 minučių. Atvėsinkite kepimo formoje 15 minučių, tada visiškai atvėsinkite ant grotelių. Po to galite įdėti įdaro, glajaus ir papuošti keksiukus.

Pripildykite plastikinį buteliuką su spaudimu vynuogių uogiene ir užsukite dangtelį. Atsargiai įkiškite buteliuko galiuką į keksiuko paviršių kiek įmanoma giliau. Į kiekvieną keksiuką atsargiai įspauskite maždaug po šaukštą uogienės. Keksiukus aptepkite žemės riešutų sviesto glajumi. Papuoškite smulkintais riešutais. trupiniai iš bet kurio iš siūlomų variantų.

Žemės riešutų sviesto glajus:

Rankiniu arba staliniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite žemės riešutų sviestą, sviestą ir kreminį sūrį, kol masė taps puri ir lengva. Lėtai suberkite cukraus pudrą ir toliau plakite, kol masė taps vientisa. Įpilkite pieną ir toliau plakite, kol mišinys pasieks tepamą konsistenciją. Išeiga: 1,5 puodelio.