Šokoladiniai imbiero kubeliai
Balsai: 1
Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.
Papuoškite savo šventinį stalą žavingais petit fours sausainiais, kurie tikrai pradžiugins jūsų svečius. Po šokolado glajumi slepiasi minkštas meduolinis pagrindas, perteptas gardžiu imbieriniu kremu. Visa tai – miniatiūriniai kubeliai, papuošti cukruoto imbiero gabalėliais. Saldžiai aštrus šių pyragėlių skonis ir aromatas puikiai tinka Kalėdų ir Naujųjų metų vaišėms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 165 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų + papildomai kepimo skardai
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 2 arb. šaukšteliai meduolių prieskonių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 puodelis tamsiai rudojo cukraus
- 1 didelis kiaušinis + 2 tryniai
- 0,5 puodelio vandens
- 4 arb. šaukšteliai imbiero uogienės
- 0,5 puodelio cukraus pudros
- 340 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
- 1/4 puodelio sutrumpinimo
- Smulkinto cukruoto imbiero, papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, aukščiausios kokybės miltai, kakava, meduolių prieskoniai, rudasis cukrus, kiaušiniai, imbiero uogienė, cukraus pudra, pusiau saldus šokoladas, margarinas, cukruoti vaisiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Sutepkite 22 x 32 cm kepimo formą riebalais, dugną išklokite kepimo popieriumi, o kepimo popierių patepkite sviestu. Pabarstykite miltais ir nukratykite miltų perteklių. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, prieskoniai meduolių gaminimui ir druskos. Dideliame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite 110 g sviesto su ruduoju cukrumi, kol cukrus susimaišys, tada padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki purumo, maždaug 5 minutes. Įmuškite visą kiaušinį ir kiaušinių trynius ir plakite 1 minutę. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir per du kartus suberkite miltų mišinį, pakaitomis įpildami vandens. Minkykite, kol tešla taps lygi, atsargiai, kad neperplaktumėte (tešla gali atrodyti sutraukusi).
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol lengvai paspaudus pyragas atšoks, 25–35 minutes. Leiskite 5 minutes atvėsti kepimo formoje, tada išverskite ant grotelių, nuimkite kepimo popierių ir leiskite visiškai atvėsti.
- Dideliame dubenyje plaktuvu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite likusius 4 šaukštus sviesto su meduoliais, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 1 minutę. Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą ir plakite, kol masė taps puri, maždaug 2 minutes.
- Dantytu peiliu atsargiai perpjaukite pyrago sluoksnį horizontaliai per pusę ir vieną pusę aptepkite meduolių įdaru. Ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį ir perpjaukite išilgai, tada skersai į 6 lygias eilutes, kad gautųsi maži kubeliai. Kubelius užšaldykite, kol sustings, maždaug 1 valandą.
- Karščiui atspariame dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu (dubenėlis neturi liesti vandens) ištirpinkite šokoladą su riebalais apie 5 minutes. Nuimkite dubenį nuo ugnies. Kiekvieną pyrago kubelį laikykite šakute virš dubens ir šaukštu uždėkite šiek tiek šokolado, kad tolygiai pasidengtų. Leiskite nuvarvėti pertekliui, tada sudėkite kubelius ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos. Papuoškite imbieru. Palaikykite 2 valandas kambario temperatūroje arba 30 minučių šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
