Šokoladiniai sausainiai su zefyrų įdaru
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 34 mg natrio 124 mg cukrus 32 G.
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 34 mg natrio 124 mg cukrus 32 G.
„Man tobulas šokoladinis sausainis turėtų būti minkšto, lipnaus vidurio ir šiek tiek traškių kraštų. Šie sausainiai tiesiogine prasme turi lipnų vidurį: į kiekvieno sausainio tešlos gabalėlio vidurį įdedu zefyrą. Kadangi veganiški zefyrai yra be želatinos, kepdami jie išlieka purūs“, – sako Gabriela Rodiles.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto
- 3/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 2 puodeliai pusiau saldaus šokolado drožlių (apie 340 g)
- 18 veganiškų zefyrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rudasis cukrus, zefyras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 190 °C. Dvi kepimo skardas su kraštais išklokite kepimo popieriumi. Jei turite tik vieną kepimo skardą, prieš kepdami antrą partiją, leiskite jai visiškai atvėsti.
- Sviestą sudėkite į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį, uždenkite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje vidutiniu galingumu 1–2 minutes, kol ištirps. Arba ištirpinkite sviestą nedideliame puode. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite tamsiai rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, kiaušinius, ištirpintą sviestą ir vanilę. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską. Mediniu šaukštu įmaišykite miltų mišinį į skystą mišinį. Įmaišykite šokolado drožles.Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami tiesiai iš maišelio, miltai sutankins, todėl kepiniai bus sausi.
- Tešlą formuokite į kauburėlius, po 3 valgomuosius šaukštus (arba 60 gramų). Kiekvieną dalį delne suplokite, kad susidarytų maždaug 0,5 cm storio diskas. Į tešlos vidurį įdėkite 1 zefyrą ir sulenkite jį į vidų, visiškai jį padengdami. Suformuokite vienodus rutuliukus ir sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite sausainius, kol krašteliai ir viršus taps traškūs, bet centras vis dar minkštas, 17–18 minučių. Leiskite sausainiams šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, apie 5 minutes. Patiekite šiltus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
