Šokoladinis pyragėlis
Balsai: 4
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 pyragų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 pyragų
Šokoladinio pyrago su fudge recepte naudojamas šokoladinis fudge, todėl pyragas labiau primena drėgną pudingą. Šiame šokoladiniame biskvite gali būti sūdytų riešutų, tačiau pyragas viduje išlieka minkštas ir žavi savo sodriu skoniu bei tankiu pagrindu. Nors pyragas buvo išrastas Jungtinėse Valstijose daugiau nei prieš šimtmetį, iš pradžių jis buvo sumanytas kaip desertas, savo kokybe prilygstantis pyragui, tačiau tokį, kurį galima įdėti į pietų dėžutę ir valgyti rankomis. Šokoladinis pyragas pakeitė idėją, kad desertas gali būti kasdienis patiekalas, todėl jis išlieka populiarus iki šiol. Šokoladinius pyragaičius geriausia valgyti šiltus su ledų kaušeliu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Braunis
- 150 g smulkinto juodojo šokolado
- 1 ir 1/4 puodelio sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- 3 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 puodelio kakavos miltelių, persijotų
Sūdyti skrudinti pekano riešutai
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 1 valg. šaukštas pekano puselių
- 0,5 arb. šaukštelio jūros druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, kakava, rudasis cukrus, jūros druskos dribsniai, pekano riešutai, vanilės ekstraktas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Sutepkite 12 skardų talpos pyragėlių kepimo formą arba 20 x 20 cm kvadratinę kepimo formą.
- Skrudinkite pekano riešutus.
Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies, suberkite riešutus ir druską. Virkite maišydami apie 8 minutes, kol pasklis kvapas. Nuimkite puodą nuo viryklės ir leiskite riešutams atvėsti, kol ruošite pyragėlius. - Mažame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite cukrų, tada po vieną įmuškite kiaušinius ir vanilę. Suberkite miltus ir kakavos miltelius ir gerai išmaišykite.
- Suskaičiuokite 12 pekano riešutų puselių. Likusias puseles stambiai supjaustykite ir įmaišykite į tešlą. Tešlą padalinkite į mažas kepimo formas arba vieną didelę kepimo formą ir ant kiekvieno pyrago kvadratėlio uždėkite po pekano riešuto puselę.
- Kepkite 20 minučių, kol pyragaičiai taps matiniai. Jei naudojate didesnę kepimo formą, kepimo laiką pailginkite 5 minutėmis. Leiskite pyragaičiams valandą atvėsti kepimo formoje, tada išimkite juos (ir supjaustykite griežinėliais, jei naudojate didesnę kepimo formą). Šokoladinius pyragaičius sandariame inde galima laikyti iki 5 dienų. Po dienos jie tampa dar skanesni..
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
