Mamos šokoladinis pudingas
Balsai: 2
Laikas: 4 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 412, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 65 mg natrio 455 mg cukrus 38 G.
Kalorijos 412, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 65 mg natrio 455 mg cukrus 38 G.
„Mano mama persikėlė į Jungtines Valstijas iš Kolumbijos, kai jai buvo 16 metų“, – sako receptų autorė Claudia Sidoti. „Ji ištekėjo 17 metų, pirmagimio susilaukė 18 metų ir greitai turėjo išmokti gaminti. Amerikietiški perdirbti maisto produktai jai buvo naujiena, todėl kartais vaišinuodavomės parduotuvėje pirktu pudingu. Mano brolis taip mėgo šokoladinį pudingą, kad mamai įgudus pasitikėjimo savimi virtuvėje, ji nusprendė pabandyti jį pasigaminti nuo nulio. Šokoladinis pudingas buvo vienas mėgstamiausių mūsų vaikystės skanėstų, ir jis man vis dar primena mamą ir mano vaikystę septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio nenugriebto pieno
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 110 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto, plius papildomai papuošimui
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 puodelis plakamosios grietinėlės
- 1/4 puodelio cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, pusiau saldus šokoladas, kakava, šokoladinis pudingas, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pieną, granuliuotą cukrų, kakavą ir kukurūzų krakmolą sumaišykite nereaktyviame puode ant vidutinės-stiprios ugnies, kol kakava visiškai ištirps ir mišinys pradės virti, maždaug 8 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite maišydami, kol mišinys sutirštės iki lengvo padažo konsistencijos, dar 6–7 minutes.
- Sudėkite smulkintą šokoladą, vanilės ekstraktą, įberkite žiupsnelį druskos ir toliau kaitinkite maišydami, kol šokoladas ištirps, o pudingas taps tirštas ir kreminis, dar maždaug 2 minutes. Nukelkite pudingą nuo ugnies, sudėkite sviestą ir maišykite, kol sviestas ištirps.
- Šokoladinį pudingą tolygiai padalinkite į šešis ramekinus arba stiklines, kurių kiekvienos talpa būtų 180–240 ml. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 4 valandas arba per naktį, kol visiškai atvės ir sustings.
- Patiekimui supilkite grietinėlę į atšaldytą vidutinio dydžio dubenį ir suberkite cukraus pudrą. Plakite grietinėlę šluotele arba mikseriu, kol susidarys minkštos putos, maždaug 2–3 minutes. Ant kiekvienos pudingo porcijos uždėkite po šaukštą plaktos grietinėlės ir, jei naudojate, pabarstykite tarkuotu šokoladu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
