Šokoladinis pudingas su skeleto rankomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinį pudingą skeleto rankomis

Patiekalo nuotrauka: Ralfas Smitas

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12

Šokoladinis pudingas su skeleto rankomis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Rankų formos glajus

2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
2 šaukštai vandens, ir daugiau, jei reikia
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 puodelis cukraus pudros

Šokoladinis pudingas

4 puodeliai nenugriebto pieno
1 puodelis granuliuoto cukraus
6 šaukštai kakavos miltelių
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/2 arb. šaukštelio druskos
4 dideli kiaušinių tryniai
250 g smulkinto juodojo šokolado
2 šaukštai (30 g) sviesto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
Susmulkinti šokoladiniai sausainiai, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, pienas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, kakava, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mes tai darome "rankos„: 3 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kiaušinių baltymus ir vandenį, kol susidarys vidutinės putos (3–4 minutes). Įberkite vanilės. Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą, kol glajus sutirštės ir susidarys standžios putos; jei glajus per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, maždaug po 1/2 arbatinio šaukštelio. Šaukštu sudėkite į konditerinį maišelį su 6 mm skersmens apvaliu antgaliu.

Ant paruoštų kepimo skardų padarykite 6 cm x 4 cm dydžio rankas. Nubrėžkite ir užpildykite 3 cm skersmens žemyn nukreiptą „inkaro“ trikampį. Išspauskite penkis pirštus ant tešlos. Likusį glajų supilkite į sandarų indą. Leiskite „rankoms“ sustingti per naktį.
Pasigaminkite pudingąDideliame puode sumaišykite pieną, granuliuotą cukrų, kakavos miltelius, kukurūzų krakmolą ir druską. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius. Palaipsniui į kiaušinių trynius įpilkite apie 1/2 puodelio šilto pieno, tada supilkite mišinį į puodą. Toliau kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol sutirštės, maždaug 9 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite šokoladą; jis turėtų ištirpti, o mišinys tapti vientisas. Įmaišykite sviestą ir vanilę. Padalinkite pudingą į 12 mažų puodelių. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 2 valandas arba per naktį, kol sustings.

Gumine mentele atlaisvinkite „rankas“ nuo kepimo popieriaus. Papildomu glajumi užpildykite lūžusius kaulus. Atsargiai įkiškite rankas į pudingą ir pabarstykite sausainių trupiniais.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Desertai / Suflė, pudingai, morengai, morengai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai