Kruvinosios Merės kiaušiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Kruvinųjų Merės kiaušinius

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 270, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 253 mg natrio 793 mg cukrus 8 G.

Šį receptą tikrai išsaugosite kitiems savo vėlyviesiems pusryčiams su draugais. Šie plakti kiaušiniai kepami atskiruose ramekinuose pomidorų padaže su krienais ir Tabasco padažu, sukuriant skonį, panašų į klasikinį „Kruvinąją Merę“. Kad pateikimas būtų nuostabus, kiekviena porcija pagardinama traškia šonine, švelniomis krevetėmis, marinuotais agurkais, skrudintomis duonos riekelėmis ir saliero lazdele – visa tai yra tobula.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas
2 valg. šaukštai paruoštų krienų
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo, pavyzdžiui, „Tabasco“
0,5 arb. šaukštelio salierų sėklų
6 dideli kiaušiniai
3 storos šoninės riekelės, perpjautos pusiau (apie 110 g)
6 didelės krevetės (16/20), nuluptos ir išvalytos nuo žarnų (apie 110 g)
2 storos brioche riekelės (apie 90 g)
Vidiniai saliero stiebai su lapais, patiekimui
Marinuotos daržovės, tokios kaip agurkai, žaliosios pupelės, pepperoncini ir kokteiliniai svogūnai, patiekimui
Speciali įranga6 ramekinai, kurių talpa 240 ml; 6 maži iešmeliai arba dantų krapštukai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, krevetės, tyrės pomidorai, brioche bandelė, šoninė, salieras, peperoncino pipirai, aštrus padažas, kreminiai krienai, skrebučiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Padėkite šešis 240 ml talpos ramekinus ant kepimo skardos su krašteliais.
Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, česnaką, askaloninius česnakus, krienus, Vorčesterio padažą, aštrų padažą, salierų sėklas, ¾ šaukšto druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų iki vientisos masės. Mišinį tolygiai paskirstykite tarp formelių, kiekvieną užpildydami maždaug dviem trečdaliais.

Arbatinio šaukštelio nugarėle kiekvienos keksiukų formos centre padarykite duobutę, tada atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį, stengdamiesi nesudaužyti trynio. Kiekvieną kiaušinį pabarstykite žiupsneliu druskos. Kepkite, kol padažas burbuliuos, o kiaušinių baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, maždaug 25 minutes.
Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol apskrus ir taps traški, maždaug 6 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų. Supilkite didžiąją dalį ištirpusių riebalų iš keptuvės į nedidelį dubenėlį, pasilikdami 1 valgomąjį šaukštą, ir atidėkite į šalį.
Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir pagardinkite krevetes žiupsneliu druskos bei juodųjų pipirų. Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Sudėkite į lėkštę su šonine ir atidėkite. Kiekvieną duonos riekelės pusę aptepkite trupučiu lydytų riebalų, tada sudėkite duoną į keptuvę. Kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir kiekvieną duonos riekelę supjaustykite į 3 dalis.
Atsargiai perkelkite šiltus ramekinus į serviravimo lėkštę ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Ant kiekvieno iš 6 mažų iešmelių arba dantų krapštukų suverkite po 2–3 marinuotus agurkėlius. Patiekite iškeptus kiaušinius su marinuotais agurkėliais, traškia šonine, krevetėmis, skrudinta duona ir salierais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Orkaitė / Pusryčiai / Šventiniai patiekalai / Vakarėlių patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Žuvis ir jūros gėrybės / Kiaušiniai ir pieno produktai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai