Bulvytės fri ir žaliųjų svogūnų sriuba
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 441, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 17 mg natrio 766 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 441, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 17 mg natrio 766 mg cukrus 3 G.
Šiame recepte šaldytos bulvytės iš greito maisto skyriaus atlieka netikėtą vaidmenį: be kepimo jos tampa kreminės sriubos konsistencija! Rozmarinas, česnakas ir laiškiniai svogūnai suteikia sriubai šildantį, aštrų skonį ir nuostabų aromatą. Patiekite su skrudinta prancūziška duona.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 citrina
- 2 šakelės šviežio rozmarino, perpjautos per pusę
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų (baltąsias, šviesiai žaliąsias ir tamsiąsias dalis laikykite atskirai)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 450 g šaldytų bulvyčių fri (apie 6 puodeliai), atšildytų
- Pusė prancūziško batono, perpjauto išilgai pusiau
- 1/3 puodelio grietinės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Bulvytės fri, žali svogūnai, rozmarinas, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo, groteles pastatydami maždaug 10 cm atstumu nuo kaitinimo elemento.
- Citrinos žievelę supjaustykite ilgomis juostelėmis, atsargiai, kad neįpjautumėte baltos šerdies. Sudėkite citrinos žievelę, rozmarino šakeles ir aliejų į nedidelį puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus pradės mirkti, maždaug 10 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite jai pritraukti, kol ruošite sriubą.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite baltąją ir šviesiai žaliąją laiškinių svogūnų dalis (apie 1/2 puodelio) ir česnaką. Kepkite, nuolat maišydami, kol svogūnai suminkštės, 3–5 minutes. Įpilkite vištienos sultinio, 2 puodelius vandens ir bulvytes fri, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Troškinkite, kol bulvės suminkštės ir pradės irti sultinyje, apie 10 minučių.
- Tuo tarpu iš aliejaus išimkite žievelės juostelės ir rozmariną. Išspauskite citrinos sultis ir įmaišykite jas į aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Prancūziško batono riekeles aptepkite kvapniu aliejumi, sudėkite jas ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes.
- Kai bulvės visiškai suminkštės, sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Jei reikia, pagardinkite druska pagal skonį.
- Patiekimui sriubą supilstykite į dubenėlius. Ant kiekvienos porcijos uždėkite po šaukštą grietinės. Apšlakstykite kvapniu aliejumi ir pabarstykite laiškiniais svogūnais. Prancūzišką batoną supjaustykite mažais gabalėliais ir patiekite su sriuba.
Pastaba
Jei turite gofruotų bulvyčių, įpilkite tiek vandens, kad sriuba būtų kreminė, bet ne per tiršta.
Kategorijos:
Panašūs receptai
