Šokoladiniai keksiukai su dvigubais šokolado sūkuriais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius keksiukus su dvigubais šokolado sūkuriais

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 30

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 222, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 42 mg natrio 79 mg cukrus 17 G.

Šie šventiniai keksiukai dekoruoti kontrastingomis spalvomis: juodojo šokolado keksiukai aplieti sniego baltumo kreminio sūrio glajumi ir pabarstyti juodojo bei baltojo šokolado drožlėmis. Rezultatas ne tik gražus, bet ir neįtikėtinai gardus. Vadovaukitės žingsnis po žingsnio receptu, kad sukurtumėte savo gražias šokolado drožles, o jūsų desertas atrodys lyg iš prabangios kepyklos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

Viena porcija šokoladinės keksiukų tešlos
Virimo purškiklis
90 g smulkinto baltojo šokolado
90 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
2 pakeliai po 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
330 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3,5 puodelio cukraus pudros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Tešla

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
3/4 puodelio kakavos
1,5 arb. šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
3 kiaušiniai
1 puodelis nenugriebto pieno
1/2 puodelio augalinio aliejaus
1 valg. šaukštas baltojo acto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baltasis šokoladas, pusiau saldus šokoladas, kreminis sūris, rudasis cukrus, kiaušiniai, pienas, aukščiausios kokybės miltai, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite šokoladinio pyrago tešlą ir kepkite keksiukus.
Padarykite šokolado garbanas:

Mažą kepalo formą ar kitą nedidelį indą apipurkškite kepimo purškikliu (jei naudojate didesnį indą, reikės daugiau baltojo ir pusiau saldaus šokolado). Baltąjį šokoladą mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 30 sekundžių intervalais, maišydami, kol masė taps vientisa, tada supilkite į paruoštą indą. Šaldykite, kol šokoladas pradės stingti, maždaug 5 minutes. Pusiau saldų šokoladą mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 30 sekundžių intervalais, maišydami, kol masė taps vientisa, tada užpilkite ant baltojo šokolado. Šaldykite, kol abu sluoksniai sustings, maždaug 30 minučių. Išimkite šokoladą iš formos ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje. Daržovių skustuku nuskuskite šonus, kad susidarytų rudi ir balti sūkuriai.

Paruoškite glajų:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį, sviestą ir druską iki purumo, maždaug 2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-mažo ir palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą, kol ji visiškai susimaišys, tada įpilkite vanilės ekstrakto. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio-didelio ir plakite, kol glajus taps tirštas ir purus, maždaug 2 minutes. Glajų užtepkite arba išspauskite ant keksiukų ir apibarstykite šokolado garbanėlėmis.
Paprasta šokoladinių keksiukų tešla

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, kakavos miltelius, kepimo sodą, druską ir kepimo miltelius mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius, įpilkite pieną, augalinį aliejų, actą ir vanilę. Padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.
30 keksiukų formelių išklokite popieriniais įdėklais.
Supilkite tešlą į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug iki pusės. Pabaksnokite jas į stalviršį, kad išleistumėte oro burbuliukus. Kepkite 175 °C temperatūroje, kol į keksiukų centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, 20–25 minutes. Leiskite 5 minutes atvėsti formose, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.