Šokoladiniai apelsininiai pušies kankorėžių keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinių apelsinų ir pušies kankorėžių keksiukų

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 vnt.

Papuoškite savo Naujųjų metų ar Kalėdų stalą valgomais pušies kankorėžio keksiukais. Jie sužavės jus savo minkšta ir drėgna tekstūra, o nuostabus šokolado ir apelsino žievelės derinys paverčia juos gardžiais ir aromatingais. Iškepkite juos, aptepkite sviestiniu šokolado glajumi, o ant glajaus uždėkite traškių šokolado kvadratėlių, pagamintų iš dribsnių, kurie atrodys kaip tikro pušies kankorėžio žvynai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 puodelis miltų
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos
3/4 puodelio pieno
0,5 puodelio kakavos miltelių
1 puodelis granuliuoto cukraus
3/4 puodelio augalinio aliejaus
1 didelis kiaušinis
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos apelsino žievelės

Glazūra

1 valg. šaukštas pusiau saldaus šokolado granulių
165 g sviesto, kambario temperatūros
3 puodeliai cukraus pudros
3 valg. šaukštai nenugriebto pieno
3 šaukštai kakavos miltelių
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
4,5 puodelio šokolado kvadratėlių iš pusryčių dribsnių (pvz., „Chocolate Toast Crunch“)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pienas, kakava, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, Apelsinų žievelė, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), sviestas, cukraus pudra, sausi pusryčiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite keksiukus:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 12 puodelių metalinę keksiukų formą išklokite popieriniais įklotais. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską.
Mažame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite pieną, bet neužvirinkite. Į didelį dubenį suberkite kakavos miltelius, supilkite karštą pieną ir išplakite iki vientisos masės. Leiskite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite cukrų, augalinį aliejų, kiaušinį, vanilės ekstraktą ir apelsino žievelę. Įmaišykite miltų mišinį ir minkykite tešlą.

Tešlą tolygiai paskirstykite keksiukų formelėse. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, 20–25 minutes. Leiskite keksiukams 5 minutes atvėsti formoje, tada perkelkite keksiukus ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Tuo tarpu paruoškite glajų:

Sudėkite šokolado drožles į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa (2–3 minutes). Leiskite atvėsti 3 minutes. Sumaišykite sviestą, cukrų, pieną, kakavos miltelius ir vanilę virtuviniu kombainu ir pulsuokite, kol taps puri (1 minutę). Supilkite ištirpintą šokoladą ir pulsuokite, kol masė taps vientisa (1 minutę). Palaikykite kambario temperatūroje apie 30 minučių, kad glajus sustingtų.
Glajų perkelkite į konditerinį maišelį su 1 cm skersmens apvaliu antgaliu. Išspauskite glajų ant keksiukų maždaug 6 cm aukštyje. Pradėdami nuo apačios, į glajų 45 laipsnių kampu apskritimu išspauskite traškius kvadratėlius.