Mini spanguolių keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - mini spanguolių keksiukus

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 195, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 52 mg natrio 32 mg cukrus 21 G.

Šie keksiukai kepami specialioje kepimo formoje su vamzdeliu kiekvieno keksiuko centre, paliekant įdubimą pyrage, į kurį galite įdėti gardų įdarą. Spanguolių ir cinamono padažas puikiai paryškina keksiukų skonį gaivinančiu citrusinių vaisių aromatu. O norėdami šventinio vaizdo, apšlakstykite juos paprastu glajumi, leisdami jam nutekėti šonais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
Žiupsnelis smulkios druskos
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 valg. š. + 1,5 arb. š. grietinėlės (10 %) kambario temperatūros
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
2/3 puodelio granuliuoto cukraus
1 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės (maždaug pusės citrinos)
Speciali įranga12 puodelių talpos mini keksiukų kepimo forma su centriniais vamzdeliais (kiekvienas po 1/3 puodelio gylio)

Spanguolių užpilas

3/4 puodelio viso uogų spanguolių padažo
Žiupsnelis malto cinamono

Glazūra

1/3 puodelio cukraus pudros
1 valg. šaukštas pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kvapieji pipirai, cinamonas, citrinos žievelė, spanguolių padažas, cukraus pudra, kremas, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles orkaitės viduryje ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Gausiai apipurkškite keksiukų kepimo formą kepimo purškikliu.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kvapiuosius pipirus ir druską. Matavimo puodelyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę ir vanilės ekstraktą.

Sviestą plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Įjungę mikserį, lėtai suberkite granuliuotą cukrų. Išjunkite mikserį, nugramdykite dubens sieneles, suberkite citrinos žievelę ir toliau plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes; nugramdykite dubens sieneles. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir įmaišykite miltų mišinį po maždaug ¼ puodelio, kelis kartus sustabdydami mikserį, kad nugramdytumėte dubens sieneles. Tada lėtai supilkite kiaušinių mišinį, kol jis visiškai susimaišys, atsargiai neperplakdami.
Tolygiai paskirstykite tešlą paruoštose keksiukų kepimo formose ir išlyginkite viršų. Kepkite, kol į keksiuką įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, o lengvai paspaudus viršus atšoks (15–18 minučių). Leiskite keksiukams 10 minučių atvėsti formose ant grotelių, tada apverskite juos ant virtuvinio rankšluosčio ir padėkite vertikaliai ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Apšlakstykite keksiukus glajumi ir į centrą įdėkite apie 1 arbatinį šaukštelį spanguolių įdaro.

Spanguolių įdaras:

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite spanguolių padažą. Įberkite cinamono ir šaukšto nugarėle lengvai sutrinkite uogas, kol gausite tirštą padažą. Laikykite kambario temperatūroje, kol bus paruošta naudoti.

Glazūra:

Cukraus pudrą ir pieną išplakite iki vientisos masės. Jei glajus per tirštas ir neteka, įpilkite daugiau pieno, po 1/4 arbatinio šaukštelio.