Žemės riešutų sviesto keksiukai su skystu įdaru
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 keksiukai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 keksiukai
Šokoladinis fondantas yra gerai žinomas desertas su skystu įdaru, tačiau iš tikrųjų jis nėra unikalus. Pavyzdžiui, galite iškepti šiuos įdomius žemės riešutų sviesto keksiukus su skystu karameliu viduje. Tai beveik vaikiškas malonumas, kai šakute nulaužus pirmąjį traškaus sausainio gabalėlį skystas įdaras išsilieja ant lėkštės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 0,5 puodelio sviesto
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio rudojo cukraus
- 2/3 puodelio lygaus žemės riešutų sviestas
- 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Karamelė
- 3 šaukštai vandens
- 1 puodelis cukraus
- 1 valgomasis šaukštas lengvo kukurūzų sirupo
- 1/4 puodelio grietinėlės
- 0,5 puodelio sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, karamelė, Žemės riešutų sviestas, kukurūzų sirupas, kremas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- KaramelėVandenį, cukrų ir kukurūzų sirupą užvirinkite ant didelės ugnies. Toliau virkite be dangčio, retkarčiais patepdami puodo sieneles vandeniu, kol mišinys taps šviesiai gintaro spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir švelniai įmaišykite grietinėlę bei sviestą. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada atvėsinkite karamelę, kol ji sutirštės. Visiškai atvėsus, įdarykite keksiukus.
- Sviestu ištepkite 6 atskirus 150 ml talpos ramekinus ir pabarstykite cukrumi, nukratydami cukraus perteklių.
- KeksiukaiSviestą išplakite su granuliuotu cukrumi ir ruduoju cukrumi iki vientisos ir purios masės. Gautą grietinėlę išplakite su žemės riešutų sviestu, tada po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įmušdami iki vientisos masės. Įmaišykite vanilę.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Suberkite mišinį į žemės riešutų sviesto mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Tešlą tolygiai paskirstykite į 6 paruoštus ramekinus, palikdami apie 1/2 puodelio tešlos karameliniam įdarui padengti.
- Kiekvienos formelės centre padarykite duobutę ir į ją įdėkite maždaug 2 šaukštus atšaldytos karamelės. Likusią tešlą užpilkite ant įdaro, įsitikindami, kad karamelė yra visiškai padengta. Formeles suvyniokite į suvyniotas ir užšaldykite, kol tešla sustings, bent 3 valandas arba iki 1 savaitės.
- Kepimui įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Išpakuokite keksiukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Kepkite šaldytus 20 minučių, kol keksiukų viršus išsipūs ir taps beveik aukso rudos spalvos. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada peiliu arba mentele perbraukite aplink kiekvieno keksiuko vidų, kad išimtumėte keksiukus. Apverskite keksiukus ir perkelkite juos į lėkštę.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
