Rugelach su ananasų įdaru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - ananasais įdarytą rugelachą

Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sausainiai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 261, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 55 mg natrio 179 mg cukrus 14 G.

Tradicinis žydiškas rugelachas įdarytas džiovintais vaisiais, tačiau šiame recepte yra kažkas egzotiško: džiovinti ananasai su ananasų uogiene. Jį papildo lengvos razinos, žiupsnelis malto imbiero ir žiupsnelis saldžių kokoso drožlių. Įdaras suvyniojamas į tešlą, rugelachas supjaustomas mažais ritinėliais ir kepamas. Prieš kepant pabarstykite kokoso drožlėmis. Puikus šventinis skanėstas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
0,5 arb. šaukštelio druskos + žiupsnelis
110 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
0,5 puodelio + 2 šaukštai saldžių kokoso drožlių
0,5 puodelio džiovintų ananasų gabalėlių
2 šaukštai vandens
0,5 puodelio ananasų uogienės
1/4 puodelio auksinių razinų
0,5 arb. šaukštelio malto imbiero
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, varškės sūris, Džiovinti ananasai, Ananasų uogienė, kokoso drožlės, malto imbiero, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį ir sviestą iki purumo, maždaug 3 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir įmaišykite miltų mišinį, kol vos susijungs.
Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-didelio; įberkite 1/2 puodelio kokoso ir gerai išmaišykite.

Padalinkite tešlą per pusę ir uždėkite ant dviejų maistinės plėvelės gabalėlių; kiekvieną tešlos gabalą suformuokite į stačiakampį. Suvyniokite ir šaldykite 1 valandą.
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite kiekvieną tešlos gabalėlį į 15 x 30 cm stačiakampį. Sudėkite ant kepimo skardos ir šaldykite.
Džiovintą ananasą su vandeniu kaitinkite mikrobangų krosnelėje 2 minutes, kol suminkštės. Sudėkite į virtuvinį kombainą ir sudėkite uogienę, razinas, imbierą ir žiupsnelį druskos. Sutrinkite iki vientisos masės.
Tešlos stačiakampius aptepkite išplaktu kiaušiniu. Ant tešlos paskleiskite įdarą, palikdami 2,5 cm kraštą nuo vieno iš ilgųjų kraštų. Susukite tešlą link švaraus krašto, paspauskite, kad užsandarintumėte, ir padėkite vyniotinį siūle žemyn.
Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite likusiais 2 šaukštais kokoso drožlių. Šaldykite 30 minučių.
Groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
Supjaustykite bandeles 2,5 cm pločio gabalėliais ir išdėliokite jas ant kepimo skardų. Kepkite rugelachą 25–30 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.