Kreminiai spanguolių ir pekano riešutų rugelah beigeliai
Balsai: 4
Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 riestainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 riestainiai
Kreminiai spanguolių ir pekano riešutų kruasanai, vadinami „Rugelach“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešla grietinėlės sūrio pagrindu:
- 225 g kambario temperatūros sviesto
- 225 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“, „Mascarpone“)
- 2 puodeliai kvietinių miltų
Įdaras:
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių (arba razinų)
- 1 puodelis lengvai paskrudintų ir smulkintų pekano riešutų
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 3 šaukštai ištirpinto sviesto
- 1 kiaušinis, sumaišytas su 2 šaukštais vandens, patepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, Filadelfijos sūris, maskarponės sūris, pekano riešutai, rudasis cukrus, cinamonas, kiaušiniai, spanguolių, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Tešla grietinėlės sūrio pagrindu: Elektriniu mikseriu išplakite sviestą ir kreminį sūrį. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir palaipsniui suberkite miltus. Suformuokite iš tešlos 3 storus diskus. Susukite juos į maistinę plėvelę ir šaldykite 2 valandas arba per naktį.
- Įdaras: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Nedideliame puode užpilkite spanguolėmis vandeniu ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Nukoškite. Mažame dubenyje sumaišykite riešutus, rudąjį cukrų ir cinamoną. Iš tešlos iškočiokite 25 cm skersmens apskritimus. Pabarstykite cukraus, riešutų ir razinų mišiniu. Picos kepimo ratu supjaustykite tešlą į 12 trikampių.
Gautus segmentus susukite ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba nepridegančia danga. Aptepkite bandeles kiaušinio plakiniu. Kepkite 15 minučių, kol iškeps ir gražiai apskrus.
Kategorijos:
receptas / Desertai / Slapukas / Žydų virtuvė
Panašūs receptai
