Sluoksniuotos tešlos žiedas pusryčiams

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – sluoksniuotos tešlos žiedą pusryčiams

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Pagrindiniai pusryčių sumuštinio ingredientai – plakti kiaušiniai, bulvių kukuliai, kepta dešra ir daug sūrio – sudedami į kruasano tešlą, suformuojami į žiedą ir kepami orkaitėje, kol sluoksniai taps gardžiai auksinės spalvos ir traškūs, o sūris – lipnus. Puikus užkandis vėlyviesiems pusryčiams su didele kompanija. Žiedo centre įdėkite pasirinkto padažo puodelį, kad visi galėtų nuplėšti po gabalėlį, pamirkyti ir mėgautis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

16 šaldytų bulvyčių
0,5 puodelio riebios grietinėlės
12 didelių kiaušinių
6 juostelės šoninės, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
170 g žalių kiaulienos pusryčių dešrelių, be žarnų, supjaustytų griežinėliais
60 g tarkuoto amerikietiško sūrio
0,5 puodelio tarkuoto baltojo čederio (apie 60 g)
2 tūbelės kruasano tešlos
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Kepimo skardos purškiklis kepimui
Klevų sirupas, kečupas, aštrus padažas arba baltas padažas patiekimui
Speciali įranga12 cm skersmens ramekinas.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), šoninė, kiaušiniai, kremas, bulvė, Amerikietiškas sūris, čederio sūris, mielių tešla

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Bulvių kukulius sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, maždaug 25 minutes.
Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite grietinėlę, kiaušinius, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kepkite šoninę, kol taps aukso rudos spalvos ir traški, 7–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Išmeskite 2 šaukštus lydytų riebalų ir išmeskite likusią šoninę.

Į keptuvę įdėkite 1 valgomąjį šaukštą riebalų ir dešrą ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepkite, didelius gabalėlius sulaužydami mediniu šaukštu, kol iškeps ir taps traškios vietoje, 3–4 minutes. Sudėkite į dubenį ir atidėkite.
Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir supilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą riebalų. Kai masė įkais ir pradės čirškėti, supilkite kiaušinių mišinį ir kepkite, dažnai maišydami silikonine mentele, kol jis suminkštės, taps purus ir beveik sustingęs, bet vis dar šiek tiek skystas, 3–5 minutes. Kiaušinius perkelkite į švarų didelį dubenį.
Apverskite kepimo skardą ir nugarėlę apipurkškite kepimo purškikliu. Išpakuokite abu kruasano tešlos vamzdelius ir padalinkite juos į 16 trikampių. Paruoštos kepimo skardos centre padėkite 12 cm skersmens ramekiną. Trikampius išdėstykite žiedu aplink ramekiną, trumposiomis tešlos kraštinėmis liesdamiesi prie ramekino, šiek tiek persidengdami, o smailiaisiais galais nukreipdami į išorę (kaip didelė saulė).
Šaukštu uždėkite kiaušinių mišinį ant trumpųjų trikampių galų (arčiausiai ramekino). Ant viršaus uždėkite dešros, tada pabarstykite šonine. Šoninę pabarstykite tarkuotu amerikietišku sūriu ir čederiu. Ant kiekvieno trikampio uždėkite bulvių kamuoliuką ir išimkite ramekiną.
Paimkite vieno trikampio smailųjį galą ir užlenkite jį ant įdaro, pakišdami galiuką po tešlos apatiniu kraštu, kad pritvirtintumėte (tešla visiškai neuždengs įdaro, bet turėtų uždengti bulvių rutuliuką). Pakartokite su likusiais trikampiais. Tarp jų bus tarpai, pro kuriuos matysis įdaras.
Kepkite, kol gražiai apskrus ir sūris išsilydys, maždaug 25 minutes. Leiskite atvėsti 15 minučių. Mentele nuimkite žiedą nuo kepimo skardos ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Patiekite su pasirinktu klevų sirupu, kečupu, aštriu padažu arba baltuoju padažu.