Buffalo vištienos įdarytas sluoksniuotos tešlos žiedas
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis „Buffalo“ sluoksniuotos tešlos žiedas puikiai tinka pavaišinti didelę kompaniją. Kiekvienas sluoksniuotos tešlos pyragėlis lengvai nusilupa, o centre yra dubenėlis su mėlynojo pelėsio sūrio padažu mirkymui. Jam pagaminti reikės paruoštos kruasano sluoksniuotos tešlos, padalintos į trikampius. Į sluoksniuotą tešlą įdarykite vištiena, pagardinta aštriu kreminio sūrio padažu, suvyniokite ir kepkite. Jis bus toks pat skonis kaip garsiųjų „Buffalo“ vištienos sparnelių, tik geresnis. Patiekite su salierų ir morkų lazdelėmis, tradiciniu „Buffalo“ padažo garnyru, kartu su sluoksniuotos tešlos žiedu ir mėlynojo pelėsio sūrio padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 pakeliai po 220 g atšaldytos kruasano tešlos
- 700 g vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų (apie 2 didelės krūtinėlės)
- 0,5 puodelio aštraus padažo + papildomai patiekimui, pvz., „Frank's“
- 220 g mocarelos sūrio, supjaustyto 1 cm kubeliais, arba 1 puodelis Monterey Jack sūrio
- 110 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 2 šaukštai mėlynojo pelėsinio sūrio padažo, plius papildomai patiekimui
- 2 pakeliai po 220 g atšaldytos kruasano tešlos
- 2 šaukštai sutrupinto mėlynojo sūrio
- Morkų ir salierų lazdelės, patiekimui
- Speciali įranga150 ml talpos ramekinas.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kreminis sūris, mocarelos sūris, mėlynasis sūris, aštrus padažas, Prancūziška tešla
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo. Kepimo skardą išklokite folija.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vištienos krūtinėles su 1/4 puodelio aštraus padažo ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite grilyje, apversdami vieną kartą įpusėjus kepimo laikui, kol iškeps, maždaug 20 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 °F (190 °C).
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite mocarelą, kreminį sūrį, mėlynojo pelėsio sūrio padažą ir likusį 1/4 puodelio aštraus padažo. Vištieną supjaustykite 1 cm kubeliais ir įmaišykite į sūrio mišinį.
- Nuimkite foliją nuo kepimo skardos, apverskite ją ir nugarėlę apipurkškite kepimo purškikliu. Išskleiskite tešlą ir padalinkite ją į 16 trikampių. Į paruoštos kepimo skardos vidurį padėkite 150 ml talpos ramekiną. Trikampius išdėstykite žiedu aplink ramekiną, šiek tiek persidengdami, trumposiomis pusėmis liesdami dubenį, o smailiaisiais galais nukreipdami į išorę; tai turėtų atrodyti kaip didelė saulė.
- Šaukštu sudėkite vištienos mišinį į trikampių pagrindus, tose pusėse, kurios yra arčiausiai ramekino. Pabarstykite mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir atidėkite ramekiną į šalį. Paimkite vieno trikampio smailųjį galą ir užlenkite jį ant įdaro, pakišdami galiuką po apatiniu tešlos kraštu, kad pritvirtintumėte (tešla visiškai neuždengs įdaro). Pakartokite su likusiais trikampiais; vištienos įdaras bus matomas tarpuose.
- Kepkite, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o sūris išsilydys, maždaug 25 minutes. Leiskite atvėsti 15 minučių. Mentele iš kepimo skardos išimkite žiedą į serviravimo lėkštę. Patiekite su aštriu padažu, mėlynojo pelėsio sūrio užpilu ir morkų bei saliero lazdelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
