Gervuogių sūrio pyragas

Balsai: 3

Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 pyragų

Skirtingai nuo tradicinio sūrio pyrago, šis desertas kepamas stačiakampėje, o ne apvalioje kepimo formoje, todėl jį lengviau išimti, supjaustyti kvadratais ir valgyti, ypač jei ruošiate didelę minią svečių. Sūrio pyrago pagrindas – trupininis pagrindas, pagamintas iš susmulkintų ir suspaustų „Graham“ krekerių ir pekano riešutų, apvoliotų sviestu. Pagrindas aptepamas storu vanilinio kreminio sūrio įdaro sluoksniu. Iškepus, kai sūrio pyragas atvės, papuoškite jį sodriu gervuogių užpilu. Prieš pjaustydami, leiskite desertui sustingti šaldytuve.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 pakuotė (300 g) vanilinių sausainių su vafliais
0,5 puodelio pekano riešutų
110 g ištirpinto sviesto

Įdaras

3 pakeliai po 220 g kreminio sūrio
1,5 puodelio cukraus
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
4 kiaušiniai
0,5 puodelio grietinės

Užpilas

4 puodeliai gervuogių
1 puodelis cukraus
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, kreminis sūris, kiaušiniai, grietinė, gervuogė, pekano riešutai, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 22 x 32 cm (9 x 13 colių) kepimo skardą išklokite folija ir apipurkškite kepimo purškikliu.
Tortas:

Sudėkite vanilinius vaflius ir pekano riešutus į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol mišinys suformuos trupinius. Įpilkite ištirpinto sviesto ir vėl pulsuokite, kol masė taps vientisa. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir paspauskite jį į dugną. Nieko tokio, jei mišinys pakils kepimo formos kraštais.

Įdaras:

Vidutinio dydžio dubenyje mikseriu išplakite kreminį sūrį, cukrų ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, išplakdami po kiekvieno. Įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.
Įdarą paskleiskite ant kepimo formos, mentele išlyginkite paviršių ir kepkite 50 minučių. Išjunkite orkaitę, atidarykite orkaitės dureles ir leiskite sūrio pyragui dar 15 minučių pastovėti viduje. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Užpilas:

Sumaišykite gervuoges, cukrų ir 1/4 puodelio vandens puode arba keptuvėje. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies 4–5 minutes, kol sultys šiek tiek sutirštės.
Mažame dubenyje pasigaminkite kukurūzų krakmolo ir 2 šaukštų vandens pastos, maišykite iki vientisos masės. Supilkite pastą ant uogų, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 1–2 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite užpilui atvėsti.
Gervuoges paskleiskite ant sūrio pyrago ir šaldykite, kol visiškai sustings, bent 2 valandas (geriausia ilgiau).
Kai sūrio pyragas bus paruoštas patiekti, išimkite jį iš formos, patraukdami už išsikišusių folijos kraštų. Ilgu dantytu peiliu supjaustykite į 15 pyragėlių.