Šiltos salotos su lęšiais, burokėliais ir šonine
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šiltos salotos su lęšiais, burokėliais ir šonine - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio džiovintų lęšių
- 230 g virtų burokėlių, supjaustytų kubeliais
- 1 čiobrelio šakelė
- 1 lauro lapas
- 1 belgiškos endivijos galva, stambiai supjaustyta
- 1 mažas smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 2 šaukštai smulkintų petražolių
- 8–10 laiškinių česnakų, supjaustytų stambiais stiebais
- 170 g rūkytos šoninės (rūkytos kiaulienos pilvo) be odos
- 2 mažos salotų galvos ir (arba) fryzės salotos, suplėšytas į didelius gabalus
- 8 juodųjų pipirų grūdelių
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- Stambi druska
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Šviežiai malti pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lęšiai, burokėliai, šoninė, rūkyta kiaulienos krūtinėlė, salotos, fryzės salotos, askaloniniai česnakai, laiškiniai česnakai, endivijų salotos, petražolės, vyno actas, Dižono garstyčios, česnakas, juodieji pipirai, lauro lapas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Du trečdalius šoninės supjaustykite 0,5 cm storio kubeliais ir atidėkite ant pjaustymo lentelės. Apvyniokite čiobrelius, lauro lapą, pipirų grūdelius ir česnaką marle ir suriškite virvele.
Sudėkite marlę su prieskoniais, likusia šonine, lęšiais ir ½ arbatinio šaukštelio druskos į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite vandeniu, kad jis siektų apie 5 cm. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes arba kol lęšiai suminkštės. Nusausinkite vandenį, išimkite marlę su prieskoniais ir šonine ir leiskite atvėsti. - Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies 10 minučių kepkite smulkiai supjaustytą šoninę, kol gražiai apskrus ir taps traški. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir atidėkite.
- Paruoškite salotų padažą: Dideliame dubenyje sumaišykite garstyčias ir actą. Lėtai plakdami įpilkite alyvuogių aliejų, kol mišinys emulsuos. Mažame dubenyje sumaišykite burokėlius su 1 valgomuoju šaukštu padažo, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoškite salotas: Į dubenį su padažu sudėkite salotų lapus, endivijas, askaloninius česnakus, petražoles, laiškinius česnakus, virtus lęšius ir šoninę. Pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir keliais žiupsneliais juodųjų pipirų ir išmaišykite. Salotas padalinkite į porcijas ir ant kiekvienos uždėkite nedidelį kiekį burokėlių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
