Makaronai „Traškučiai“ su Alfredo padažu
Balsai: 6
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Makaronų mėgėjai gali atrasti dar vieną būdą mėgautis makaronais nauju būdu. Traškus, lengvas užkandis, kurio sunku nustoti valgyti – visa tai dabar gali būti tiesa ir apie gruzdintus makaronus. Šiek tiek flirtuojantys „drugeliai“ yra puikus užkandis, nes juos lengva paimti ir pamirkyti padaže.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g trispalvių drugelio formos makaronų (farfalle)
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 150 g kambario temperatūros kreminio sūrio
- 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano, plius papildomai pabarstymui
- Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
- Speciali įranga: termometras gruzdinimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: farfalle makaronai, kreminis sūris, Parmezano sūris, muskato riešutas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą išklokite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Į didelę keptuvę su gruzdintuvu įpilkite 5 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 190 °C (350 °F) ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą gerai pasūdyto vandens. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite kiaurasamtyje ir paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos. Nusausinkite kitu švariu rankšluosčiu.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę, kreminį sūrį, parmezaną, muskato riešutą, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir gausiai pabarstykite juodaisiais pipirais. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol parmezanas ištirps, maždaug 45 sekundes. Išmaišykite iki vientisos masės, tada šaldykite, kol atvės, maždaug 30 minučių.
- Kitą kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Kepkite makaronus augaliniame aliejuje po 1 puodelį, nuolat maišydami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs (2–3 minutes). Sudėkite į paruoštą kepimo skardą ir pabarstykite druska, pipirais ir parmezanu.
Atsargiai atskirkite sulipusius makaronus. Pakartokite procesą su likusiais makaronais, prieš kepdami kitą partiją, įkaitindami aliejų iki 190 °C (350 °F).
Patiekite makaronų traškučius su Alfredo padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
